Riz frit chinois
Ingrédients 4 tasses de riz blanc cuit 2 carottes 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais 1 tasse de pousses de haricots 3 œufs 1 pincée de poivre noir 1 cuillère à café ...

Pâte phyllo au fromage, poulet et épinards
Ingrédients : Pâte phyllo 500 g d’épinards, bien lavés et coupés Dés de poulet Fromage cheddar Fromage mozzarella Fromage frais Beurre Yaourt Épices : sel et poivre noir Préparation : Beurrez un moule de taille moyenne. Préchauffez le four à 180 °C. Dans ...

Le "Mhammar" au poulet : Un plat traditionnel tlemcenien
Le "Mhammar" au poulet est un plat traditionnel populaire dans la cuisine algérienne, souvent préparé pour des occasions spéciales. Il se distingue par sa saveur riche et ses différentes méthodes ...

Sauce à la Bakbouka Tlemcénienne
Ingrédients : Pour la farce : Poumon de mouton Intestins de mouton Foie de mouton 1 oignon 3 grandes gousses d’ail Une poignée de pois chiches Coriandre fraîche Persil frais Un peu d’huile 1 verre à thé de riz Gingembre Paprika doux Curcuma Poivre noir Sel ...

Recette simple de Fougasse ou Pizza Blanche au Fromage et aux Herbes
Ingrédients 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche) 250 ml d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à ...

Berkoukes : Un plat traditionnel algérien réconfortant et nutritif
Le Berkoukes est l’un des plats traditionnels les plus populaires en Algérie, particulièrement apprécié dans la région de Blida. Ce mets est idéal pour les journées froides grâce à ses ...

Batata Koucha : Un plat traditionnel authentique de Blida
Batata Koucha, également connu sous le nom de Kebab dans certaines régions avoisinant Blida, est l’un des plats traditionnels emblématiques de cette région algérienne. Ce mets se distingue par sa ...

Tezdam El Agha fi Yed El Kheznadji : Un trésor culinaire blidéen
Tezdam El Agha est un plat traditionnel profondément ancré dans le patrimoine culinaire de la ville de Blida, également appelée la Cité des Roses. Héritage des influences ottomanes, ce mets ...

Recette de Topinambours, Petits Pois et Poulet en Sauce Rouge
Voici une délicieuse recette de topinambours accompagnés de petits pois et de poulet, le tout dans une savoureuse sauce rouge. Ingrédients 500 g de topinambours 200 g de petits pois (frais ou surgelés) 400 ...