Berkoukes : Un plat traditionnel algérien réconfortant et nutritif
Le Berkoukes est l’un des plats traditionnels les plus populaires en Algérie, particulièrement apprécié dans la région de Blida. Ce mets est idéal pour les journées froides grâce à ses ...

Batata Koucha : Un plat traditionnel authentique de Blida
Batata Koucha, également connu sous le nom de Kebab dans certaines régions avoisinant Blida, est l’un des plats traditionnels emblématiques de cette région algérienne. Ce mets se distingue par sa ...

Tezdam El Agha fi Yed El Kheznadji : Un trésor culinaire blidéen
Tezdam El Agha est un plat traditionnel profondément ancré dans le patrimoine culinaire de la ville de Blida, également appelée la Cité des Roses. Héritage des influences ottomanes, ce mets ...

Recette de Topinambours, Petits Pois et Poulet en Sauce Rouge
Voici une délicieuse recette de topinambours accompagnés de petits pois et de poulet, le tout dans une savoureuse sauce rouge. Ingrédients 500 g de topinambours 200 g de petits pois (frais ou surgelés) 400 ...

Recette de Nachos
Les nachos sont un plat populaire à base de chips de tortilla, généralement garnis de fromage fondu et d'autres ingrédients selon les préférences. Voici une recette simple pour préparer des ...

Tajine aux olives et sauce rouge
Une recette de tajine aux olives à la sauce rouge, épaisse et savoureuse, parfaite pour recevoir des invités ou pour les grandes occasions. Ingrédients : 1 oignon finement haché 2 gousses d’ail (optionnel) 1 ...

Le plat traditionnel de Tipaza
Le plat traditionnellement apprécié par les habitants de Tipaza est connu sous plusieurs noms : "Hachich Kweirat" chez les Bani Manasser, "Arkhthi" chez les Bani Farah, "Tkrebbin" chez les tribus, ...

Harira Melliana
La Harira Melliana est un type de soupe traditionnelle qui constitue une partie essentielle de la cuisine algérienne, particulièrement dans la région de Melliana. Ce plat est reconnu pour la ...

Préparation de la Dobara Biskriya
Première étape : Préparation du fœtus sec et des pois chiches Faites tremper le fœtus sec dans de l'eau pendant 24 à 48 heures, et faites de même pour les pois ...