Samboussa 🧡

Ingrédients :
• 1 paquet de pâte à samboussa prête à l’emploi
• 250 g de viande hachée (ou fromage au choix)
• 1 petit oignon finement haché
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• ½ cuillère à café d’épices pour viande (si farce à la viande)
• ½ tasse de fromage feta
• 1 tasse de mozzarella râpée
• ¼ tasse de cheddar râpé
• ¼ tasse de persil haché
• 1 cuillère à soupe de menthe séchée
• Huile pour la friture

Préparation :
1. Préparation de la farce à la viande :
• Dans une poêle sur feu moyen, chauffer l’huile et ajouter l’oignon. Faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il libère son arôme.
• Incorporer la viande hachée et cuire en remuant jusqu’à évaporation complète des liquides.
• Ajouter le sel, le poivre et les épices pour viande, bien mélanger et laisser refroidir légèrement.

2. Préparation de la farce au fromage :
• Dans un bol, mélanger la feta, la mozzarella, le cheddar, le persil et la menthe séchée. Bien homogénéiser la préparation.

3. Façonnage des samboussas :
• Déplier les feuilles de pâte à samboussa et déposer une cuillère à soupe de farce (viande ou fromage) sur l’un des bords.
• Plier en formant un triangle et continuer à plier jusqu’à obtenir un triangle bien fermé.
• Sceller le dernier bord avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne s’ouvre à la cuisson.

4. Cuisson :
• Chauffer un bain d’huile dans une poêle.
• Faire frire les samboussas jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
• Égoutter sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
• Servir chaud avec une sauce au yaourt ou à la tahini.

Bon appétit ! 😍