Riz sauté aux crevettes – Saveurs exquises !

Ingrédients
2 tasses de riz cuit (de préférence froid)
200 g de crevettes décortiquées et nettoyées
2 œufs
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
1 carotte râpée
1 tasse de petits pois (frais ou surgelés)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale
2 cuillères à soupe de sauce soja
Sel et poivre selon le goût
1 cuillère à café de gingembre frais râpé (optionnel)
Coriandre fraîche hachée pour la garniture (optionnel)
Préparation
1️⃣ Cuisson des œufs

Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile.
Battre les œufs et les verser dans la poêle.
Remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, puis les retirer et réserver.
2️⃣ Préparation des crevettes

Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère d’huile et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Retirer les crevettes et réserver.
3️⃣ Sauter les légumes et le riz

Ajouter la carotte râpée et les petits pois dans la poêle et faire sauter quelques minutes.
Incorporer le riz cuit et mélanger pour bien l’imprégner des saveurs.
4️⃣ Assemblage et assaisonnement

Ajouter les œufs brouillés et les crevettes à la poêle.
Verser la sauce soja et le gingembre râpé (si utilisé).
Mélanger et laisser cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon le goût.
5️⃣ Service

Servir chaud, garni de coriandre fraîche hachée si désiré.
Bon appétit ! 🍤🍚😋