Poulet en sauce avec frites et olives vertes
Ingrédients : 4 gousses d’ail 1,5 kg de poulet 1 cuillère à soupe de coriandre et de persil hachés 1/4 verre d’huile végétale 1/2 citron (pressé) Poivre noir, 1 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère ...

Medfoun au poulet et raisins secs
🧺 Ingrédients : Pour le couscous : 500 g de couscous moyen 2 c. à soupe d’huile neutre ou d’olive Sel Eau pour la vapeur Pour la sauce : 1 poulet découpé en morceaux 2 oignons moyens émincés 2 ...

Ailes de poulet grillées à la marinade express ❤️
Ingrédients : 1 kg d’ailes de poulet 1 oignon moyen 1 cuillère à soupe de concentré de tomate ou 2 tomates pelées ½ cuillère à café de cannelle 5 grosses gousses d’ail 1 cuillère à café ...

Loubia Yabssa en sauce
Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de haricots blancs secs (trempés la veille) 1 oignon moyen, finement haché 2 à 3 gousses d’ail écrasées 2 c. à soupe d’huile (ou mélange beurre clarifié et ...

Aubergines au vinaigre et à l’ail 🍆🧄
Ingrédients : Tranches d’aubergines Vinaigre blanc Ail haché Piment rouge coupé finement Persil ou coriandre fraîche Sel Une pincée de sucre Cumin moulu Préparation : Pré-traitement des aubergines : Saupoudrez de sel les tranches d’aubergine et laissez-les reposer pendant 15 minutes. ...

Aubergines marinées (Mkhallal Badhinjan) 🫙🍆
Ingrédients : 2 kg d’aubergines de petit calibre (lavées, sans les pédoncules) 4 piments verts doux ou forts (finement hachés) 1 piment rouge (coupé en fines lamelles) 6 gousses d’ail (hachées finement) 1 cuillère à ...

Bâtonnets d’aubergines croustillants 🍆✨
Préparation : Préparer les aubergines : Épluchez les aubergines et coupez-les en tranches, puis en bâtonnets de taille égale. Salez légèrement et laissez reposer pendant 10 minutes pour qu'elles libèrent leur excès d’eau. Ensuite, ...

Aubergines farcies à la viande hachée
Ingrédients : Aubergines romi (coupées en tranches) 1 oignon haché finement Viande de bœuf hachée 2 gousses d'ail Sel (selon le goût) ½ cuillère à café de poivre noir 2 tasses de jus de tomates Méthode de préparation ...

Préparation de la Moussaka
Ingrédients : Aubergines romi Poivrons romi Piment fort Ail Jus de tomates Cumin Sel Pommes de terre (facultatif, selon votre préférence) Méthode de préparation : Lavez bien les aubergines et épluchez-les, puis coupez-les en rondelles. Saupoudrez-les de sel pour les ...