Origines et Recette du Cassoulet végétarien
Les racines culinaires du cassoulet Le cassoulet, emblème culinaire du sud-ouest de la France, n’est pas d’origine arabo-berbère, mais ses racines s’entrelacent avec des influences méditerranéennes et arabo-berbères issues des échanges ...

Nachos Maison Facile
Ingrédients : 1 grand sachet de chips tortillas (nachos nature) 200 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange tex-mex) 1 tomate coupée en petits dés 1 petit oignon rouge émincé (facultatif) 1 piment vert ...

Dobara Maison Facile
Ingrédients : 500 g de pois chiches trempés (ou haricots blancs si vous préférez) 4 gousses d’ail écrasées 2 tomates râpées (ou 200 ml de coulis de tomates) 2 piments forts (selon votre goût) 1 ...

Paëlla Algérienne aux Fruits de Mer (sans viande ni moules)
Ingrédients (6 personnes) : Fruits de mer : 500 g de crevettes (entières ou décortiquées) 300 g de calamars (coupés en rondelles) 2 filets de poisson blanc (merlan ou cabillaud), coupés en cubes Légumes : 2 ...

Viande à la vapeur puis rôtie au four
Ingrédients : 1 kg de viande (agneau ou bœuf) 2 cuillères à soupe de sel 2 cuillères à café de cumin 1 oignon moyen, coupé en quartiers 50 g de beurre fondu 1 feuille de laurier Eau ...

Poulet en sauce avec frites et olives vertes
Ingrédients : 4 gousses d’ail 1,5 kg de poulet 1 cuillère à soupe de coriandre et de persil hachés 1/4 verre d’huile végétale 1/2 citron (pressé) Poivre noir, 1 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère ...

Medfoun au poulet et raisins secs
🧺 Ingrédients : Pour le couscous : 500 g de couscous moyen 2 c. à soupe d’huile neutre ou d’olive Sel Eau pour la vapeur Pour la sauce : 1 poulet découpé en morceaux 2 oignons moyens émincés 2 ...

Ailes de poulet grillées à la marinade express ❤️
Ingrédients : 1 kg d’ailes de poulet 1 oignon moyen 1 cuillère à soupe de concentré de tomate ou 2 tomates pelées ½ cuillère à café de cannelle 5 grosses gousses d’ail 1 cuillère à café ...

Loubia Yabssa en sauce
Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de haricots blancs secs (trempés la veille) 1 oignon moyen, finement haché 2 à 3 gousses d’ail écrasées 2 c. à soupe d’huile (ou mélange beurre clarifié et ...