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cuisinealgerienne

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- Salade de houmous

Ingrédients : 1 ½ tasse de pois chiches 5 gousses d'ail écrasées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Jus d'un citron 1 petite cuillère de bicarbonate de soude 1 petite cuillère de cumin moulu Tahini (selon besoin) Méthode de préparation : Faire tremper les pois chiches dans de l'eau ...

- Aubergines panées

Laver les aubergines, puis les couper en rondelles et enlever la peau extérieure. Vous pouvez laisser la peau si vous le souhaitez. Les placer dans de l'eau salée, ou les saupoudrer de sel directement sans eau, afin qu'elles n'absorbent pas trop ...

- Salade Baba Ghanouj au Tahini

Ingrédients : Aubergines noires (type romi) ½ tasse de tahini 1 grande cuillère d'ail haché 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petite cuillère de piment en poudre 1 petite cuillère de poivre noir 1 petite cuillère de sel (ou plus selon le goût) Jus d'un citron ¼ de ...

- Salade d'aubergines frites🍆🍆🥗🥗

Ingrédients Ingrédients de la sauce : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 grande cuillère de vinaigre Sel selon le goût Une pincée de poivre noir Ingrédients de la salade : 2 aubergines 🍆 coupées en tranches 1 oignon 🧅 coupé ...

- Salade d'aubergines grillées

Ingrédients 🥰🥰 2 aubergines grandes 3 cuillères de yaourt Ail écrasé 1 cuillère à café de sel (ou selon le goût) Jus de ½ citron 1 tasse de tahini ½ cuillère à café de cumin Grenade (facultatif) Persil haché Huile d'olive pour la décoration Méthode 🤩🤩 Griller les aubergines sur le ...

- Salade d’Aubergines

Ingrédients : 2 aubergines de taille moyenne 1 gros oignon, haché 2 tomates, hachées 1 piment vert (facultatif), haché 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de tahini (facultatif) Sel et poivre noir selon le goût Persil haché ...

une pâtisserie algérienne traditionnelle en forme de fleur, frite et enrobée de miel ou de sirop, puis saupoudrée de graines de sésame pour une touche croquante et savoureuse. Cette version est typique de la cuisine algérienne, souvent préparée pour les ...

- Makrout Ellouz

Voici une recette de Makrout Ellouz, une variante du makrout algérien traditionnel, préparé avec des amandes et sans farce de dattes. Cette douceur, particulièrement populaire dans l’est de l’Algérie, notamment à Constantine, se distingue par sa texture fondante et son ...

- Qtayef (ou Katayef) aux noix de cajou

Voici une recette de Qtayef (ou Katayef) avec une farce aux noix de cajou, un dessert traditionnel populaire dans plusieurs pays arabes, notamment pendant le mois de Ramadan. Les Qtayef sont de petites crêpes moelleuses farcies, ici avec une garniture ...

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