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cuisinealgerienne

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- Galettes moelleuses à la poêle, sans pétrissage ni four 😋

Parfaites pour le petit-déjeuner ou le dîner ! Ingrédients : 2 tasses de farine 1 tasse d’eau 1 tasse de lait 1 cuillère à soupe de levure boulangère instantanée 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d’huile 1 œuf Pour la ...

- Légumes rôtis à l’ail et aux herbes

Ingrédients : 4 tasses de pommes de terre coupées en dés 2 tasses de carottes en rondelles 2 tasses de courgettes en morceaux 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail finement hachées 1 cuillère à soupe de romarin séché 1 cuillère à soupe de thym ...

- Ailes de poulet grillées à la marinade express ❤️

Ingrédients : 1 kg d’ailes de poulet 1 oignon moyen 1 cuillère à soupe de concentré de tomate ou 2 tomates pelées ½ cuillère à café de cannelle 5 grosses gousses d’ail 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de paprika ¼ de verre ...

- Loubia Yabssa en sauce

Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de haricots blancs secs (trempés la veille) 1 oignon moyen, finement haché 2 à 3 gousses d’ail écrasées 2 c. à soupe d’huile (ou mélange beurre clarifié et huile) 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 tomate fraîche ...

- Aubergines au vinaigre et à l’ail 🍆🧄

Ingrédients : Tranches d’aubergines Vinaigre blanc Ail haché Piment rouge coupé finement Persil ou coriandre fraîche Sel Une pincée de sucre Cumin moulu Préparation : Pré-traitement des aubergines : Saupoudrez de sel les tranches d’aubergine et laissez-les reposer pendant 15 minutes. Vous verrez qu’elles vont relâcher de l’eau. Séchez-les soigneusement avec ...

- Aubergines marinées (Mkhallal Badhinjan) 🫙🍆

Ingrédients : 2 kg d’aubergines de petit calibre (lavées, sans les pédoncules) 4 piments verts doux ou forts (finement hachés) 1 piment rouge (coupé en fines lamelles) 6 gousses d’ail (hachées finement) 1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère ...

- Bâtonnets d’aubergines croustillants 🍆✨

Préparation : Préparer les aubergines : Épluchez les aubergines et coupez-les en tranches, puis en bâtonnets de taille égale. Salez légèrement et laissez reposer pendant 10 minutes pour qu'elles libèrent leur excès d’eau. Ensuite, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Panure croustillante : Trempez ...

- Aubergines farcies à la viande hachée

Ingrédients : Aubergines romi (coupées en tranches) 1 oignon haché finement Viande de bœuf hachée 2 gousses d'ail Sel (selon le goût) ½ cuillère à café de poivre noir 2 tasses de jus de tomates Méthode de préparation : Couper les aubergines en tranches horizontales et saupoudrer de sel ...

- Préparation de la Moussaka

Ingrédients : Aubergines romi Poivrons romi Piment fort Ail Jus de tomates Cumin Sel Pommes de terre (facultatif, selon votre préférence) Méthode de préparation : Lavez bien les aubergines et épluchez-les, puis coupez-les en rondelles. Saupoudrez-les de sel pour les faire dégorger et éviter qu'elles n'absorbent trop d'huile lors de ...

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