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cuisinealgerienne

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- Confiture de figues sans sucre ajouté – 100% naturelle et maison 🍯🍃

Ingrédients : 1 kg de figues bien mûres 2 pommes (riches en pectine, pour la texture) 100 ml d’eau Le jus d’un citron 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle) Préparation : Lavez les figues et coupez-les en morceaux. Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Dans ...

- Sablés « Snioua » sans œufs – Recette algérienne fondante 🇩🇿🥜🍪

Ingrédients : ¾ de verre d’huile ½ verre de sucre en poudre ½ verre de Halwat Turk (pâte de sésame – tahiné sucré) ½ verre de cacahuètes grillées et concassées grossièrement 2 grandes cuillères de maïzena 1 sachet et demi de levure chimique + 1 cuillère ...

- Fondant Citron Mascarpone

Ingrédients : 200 g de mascarpone 150 g de sucre 100 g de beurre 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique Le jus et le zeste de 2 citrons Une pincée de sel Instructions : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau ...

- Galettes moelleuses à la poêle, sans pétrissage ni four 😋

Parfaites pour le petit-déjeuner ou le dîner ! Ingrédients : 2 tasses de farine 1 tasse d’eau 1 tasse de lait 1 cuillère à soupe de levure boulangère instantanée 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d’huile 1 œuf Pour la ...

- Légumes rôtis à l’ail et aux herbes

Ingrédients : 4 tasses de pommes de terre coupées en dés 2 tasses de carottes en rondelles 2 tasses de courgettes en morceaux 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail finement hachées 1 cuillère à soupe de romarin séché 1 cuillère à soupe de thym ...

- Ailes de poulet grillées à la marinade express ❤️

Ingrédients : 1 kg d’ailes de poulet 1 oignon moyen 1 cuillère à soupe de concentré de tomate ou 2 tomates pelées ½ cuillère à café de cannelle 5 grosses gousses d’ail 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de paprika ¼ de verre ...

- Loubia Yabssa en sauce

Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de haricots blancs secs (trempés la veille) 1 oignon moyen, finement haché 2 à 3 gousses d’ail écrasées 2 c. à soupe d’huile (ou mélange beurre clarifié et huile) 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 tomate fraîche ...

- Aubergines au vinaigre et à l’ail 🍆🧄

Ingrédients : Tranches d’aubergines Vinaigre blanc Ail haché Piment rouge coupé finement Persil ou coriandre fraîche Sel Une pincée de sucre Cumin moulu Préparation : Pré-traitement des aubergines : Saupoudrez de sel les tranches d’aubergine et laissez-les reposer pendant 15 minutes. Vous verrez qu’elles vont relâcher de l’eau. Séchez-les soigneusement avec ...

- Aubergines marinées (Mkhallal Badhinjan) 🫙🍆

Ingrédients : 2 kg d’aubergines de petit calibre (lavées, sans les pédoncules) 4 piments verts doux ou forts (finement hachés) 1 piment rouge (coupé en fines lamelles) 6 gousses d’ail (hachées finement) 1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère ...

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