Sablés « Snioua » sans œufs – Recette algérienne fondante 🇩🇿🥜🍪

Ingrédients :

¾ de verre d’huile

½ verre de sucre en poudre

½ verre de Halwat Turk (pâte de sésame – tahiné sucré)

½ verre de cacahuètes grillées et concassées grossièrement

2 grandes cuillères de maïzena

1 sachet et demi de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate

Farine (environ 3 verres) jusqu’à obtenir une pâte souple

Préparation :

Dans un grand bol, mélangez l’huile avec la Halwa turque jusqu’à obtenir une texture homogène.

Ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.

Incorporez les cacahuètes grillées, la maïzena, puis la levure, le bicarbonate et enfin la farine petit à petit.

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, semblable à celle du croquet (croquant).

Formez des petits gâteaux selon la forme souhaitée (ronds ou en « snioua »).

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C : cuisson d’abord en bas, puis un léger dorage en haut.

Laissez refroidir avant de décorer avec du chocolat fondu et des éclats de cacahuètes grillées, d’amandes effilées ou autres fruits secs au choix.

💡 Astuces :

Idéal pour l’Aïd ou l’après-midi avec un thé à la menthe.

Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Recette économique, sans œufs, au goût irrésistible grâce à la Halwa turque !