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cuisinealgerienne

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- Recette traditionnelle de couscous algérien d’El Bayadh

Voici une recette traditionnelle de couscous algérien d’El Bayadh avec de la viande de mouton, des courgettes, des navets blancs, des carottes et une sauce rouge savoureuse. Cette variante reflète les saveurs rustiques et authentiques du sud-ouest algérien, notamment de ...

- "Makrout Tlemceni"

Pour l'Aïd, une pâtisserie tlemcenienne traditionnelle et très appréciée est la "Makrout Tlemceni" (ou Makrout aux dattes), une version raffinée du makrout typique de la région de Tlemcen. Cette douceur, souvent préparée pour les fêtes, se distingue par sa texture ...

- "Tajine Lham bel Karmouss" (tajine de viande aux figues)

un plat sucré-salé typique de la cuisine tlemcenienne, influencée par le patrimoine andalou. Ce mets allie des saveurs riches et parfumées, parfait pour une occasion spéciale. Ingrédients : Pour 4 personnes : 500 g de viande d’agneau (épaule ou gigot, coupée en morceaux) 250 ...

- Salade de pommes de terre aux œufs 🥔 🥚

Pour la vinaigrette : 1/2 tasse de mayonnaise 2 c. à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc Sel 1/2 ou plus de tasse d'huile d'olive Poivre noir 2 cuillères à soupe de Persil haché 1 gousse d'ail râpé Mélanger le tout très bien Pour la salade ...

- Recette de la viande en tajine Chaoui (Mardouma)

Ingrédients : 1 kg de viande (chèvre, mouton ou veau) Ail (une tête entière) 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre 1 cuillère à soupe d’origan et de gingembre Un peu de romarin ½ tasse d’huile d’olive 2 cuillères à soupe ...

- Recette de la soupe de viande délicieuse et nutritive

Idéale pour les jours froids ou comme repas léger riche en saveurs. Ingrédients : 500 g de viande de bœuf ou d’agneau coupée en petits cubes 1 gros oignon haché 2 tomates hachées 2 gousses d’ail écrasées 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou de beurre 1 ...

- Recette de Boussou la Tmessou :

125 g de beurre mou Une demi-tasse de flan goût vanille Une pincée de sel 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé 1 cuillère à café de vanille Le jus d’un demi-citron 1 œuf 3 cuillères à soupe d’huile Mélangez bien le tout jusqu’à ce que ...

Ingrédients : 500 g de farine 1 cuillère à soupe de cannelle (peut être remplacée par un flan au caramel) 1 verre de sucre glace 2 verres d’huile 2 sachets de levure chimique (16 g de levure à pâtisserie) 1 sachet de vanille 1 verre de graines ...

- Meshwek au miel fondant pour le cœur

Ingrédients : 250 g de beurre mou ½ verre d’huile (100 ml) 1 œuf entier + 4 jaunes d’œufs Une pincée de sel ½ verre de sucre (ordinaire ou humide, selon votre interprétation) 1 verre de cacahuètes grillées et finement moulues 1 cuillère à soupe de vanille 1 ...

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