الباييا الجزائرية بالمأكولات البحرية (بدون لحم وبدون بلح البحر)
المقادير (لـ6 أشخاص): المأكولات البحرية : 500 غرام من الجمبري (بقشره أو مقشر) 300 غرام من الكالامار (مقطع إلى دوائر) 2 شرائح من السمك الأبيض (ميرلان أو كابيا)، مقطعة إلى مكعبات الخضر : 2 حبات فلفل ...

لحم مبخر ومحمر في الفرن
المقادير : 1 كغ لحم (غنم أو بقري) 2 ملاعق كبيرة ملح 2 ملاعق صغيرة كمون حبة بصل متوسطة، مقطعة إلى أرباع 50 غ زبدة مذابة ورقة غار ماء للتبخير مكونات إضافية للتقديم (اختياري) : خضار مطهية بالبخار (جزر، ...

مرقة بالدجاج تقدم مع الفريت والزيتون الأخضر
المقادير والطريقة: أربع فصوص ثوم كغ 1.5 دجاج ملعقة كبيرة مملوءة بالكزبرة والبقدونس ربع كوب زيت نباتي نصف حبة ليمون (معصورة) فلفل أسود، ملعقة صغيرة زنجبيل، ونصف ملعقة صغيرة كركم غ 100 زيتون أخضر حبة بطاطا كبيرة مقطعة ...

كسكس مدفون بالدجاج والزبيب
🧺 المكونات : الكسكس : 500 غرام من الكسكس المتوسط ملعقتان كبيرتان من الزيت (زيت نباتي أو زيت الزيتون) القليل من الملح ماء للطهي على البخار لتحضير الدجاج : دجاجة مقطعة إلى قطع بصلة أو بصلتان متوسطتا الحجم، ...

أجنحة دجاج مشوية بتتبيلة لذيذة وسريعة التحضير ❤️
المكونات: 1 كيلو من أجنحة الدجاج بصلة متوسطة الحجم ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم أو 2 حبة طماطم مقشرة نصف ملعقة صغيرة قرفة 5 فصوص ثوم كبيرة ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بابريكا ربع كوب زيت نباتي ملعقتان ...

لوبيا يابسة بالمرقة الحمراء
المقادير (لـ 4 أشخاص) 250 غرام لوبيا يابسة (منقوعة في الماء من الليلة السابقة) بصلة متوسطة مفرومة ناعماً 2 إلى 3 فصوص ثوم مهروسة ملعقتان كبيرتان من الزيت (أو خليط زيت وسمن بلدي) ملعقة كبيرة ...

باذنجان مع خلطه الخل والتوم
المكونات شرائح باذنجان خل توم مفروم فلفل احمر مقطع صغير بقدونس او كزبره خضراء ملح رشه من السكر كمون - نرش ملح على شرائح الباذنجان ونتركها ل١٥ دقيقه هنلاقيه نزل ميه نبدا بفوطه المطبخ الكلينكس او فوطه مطبخ عاديه ...

مخلل الباذنجان
مقادير مخلل الباذنجان - الباذنجان : 2 كيلو (صغير الحجم / مزال الرؤوس ومغسول) - الفلفل الأخضر : 4 قرون (مفروم ناعم) - الثوم : 6 فصوص (مفروم ناعم) - سكر : ملعقة كبيرة - ...

أصابع الباذنجان المقرمشة 🍆✨
طريقة التحضير: تحضير الباذنجان: قشّري الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح، ثم قسّمي الشرائح إلى أصابع متساوية الحجم. تبّليها بالقليل من الملح واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتخلص من السوائل الزائدة. بعد ذلك، رشّيها بالقليل من ...