Préparation du thé de Timimoun Quand on voit le rituel de préparation du thé au Gourara on a l'impression que c'est une tradition millénaire au Sahara alors que celle ci ne date pas de plus ...
Un thé saharien préparé comme il se doit à Tlemcen L'introduction du thé au Sahara est attribuée aux caravanes de commerçants traversant le désert, établissant ainsi des routes commerciales entre l'Afrique du Nord et l'Afrique subsaharienne. L'histoire exacte de l'introduction ...
La Zlabia de Boufarik La Zlabia des Aksil!
Qui ne connaît pas les Aksil, Une famille qui est devenue une légende de l’histoire de la ville Boufarik, avec une réputation qui a dépassé toutes les ...
Couscous au poulet petit poids et oignons Petit plat pour 3 personnes .... ...
Matlou3, baghrir, beurre et Robb (confiture de dates) مطلوع، بغرير، زبدة وروب (مربى التمر) ...
Legmi Boisson tirée du chou-palmiste, (cœur du palmier), saigné au moyen d’une serpette. Le legmi se consomme soit frais (il est alors sucré et n’a pas d’effet enivrant) soit fermenté de ...
Matlou3, Mderbel et beurre La semoule en Algérie est un ingrédient indispensable ... ...
Vue souterraine de matmora Sorte de silo à grains, enterré. (Maroc) (Algérie) Et, presque immédiatement, nous nous rendons compte de la nature de leur occupation: ils sont en train de piller une matmora, un de ces silos où les indigènes ont coutume ...
Matmoura, ces petits silos à grains Là où ils existent sont témoins de l'existance de l'homme qui stocke ses céréales ...
Ghardaïa: "Tikdourine", des friandises pour encourager les enfants à jeûner GHARDAIA - Le mois sacré de Ramadhan est une opportunité pour les habitants de Ghardaïa pour revisiter le riche répertoire culinaire de la région, notamment en ce qui concerne la ...
Ghardaïa: "Takerwait" une boisson traditionnelle indétrônable de la table de Ramadhan GHARDAIA - "Takerwait", une boisson traditionnelle réhydratante et nutritive s’impose sur la table de l’iftar des jeûneurs, durant le Ramadhan dans la wilaya de Ghardaïa.
Jalousement préservée par la population locale, ...
Ghardaïa : la « Gartoufa » une épice très convoitée durant le Ramadhan GHARDAIA – Ingrédient indispensable dans l’assaisonnement des mets préparés spécialement pour le « Ftour » du mois de Ramadhan, la Gartoufa, (Camomille sauvage), une épice très convoitée, s’invite durant cette ...
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