Les mets oubliés de la cuisine algérienne : voyage dans les saveurs anciennes
À l’heure où les cuisines modernes s’ouvrent aux influences du monde, certaines recettes algériennes anciennes semblent surgir du passé comme des parfums enfouis dans la mémoire collective. Derrière leurs noms ...

Ramadhan à Tizi-Ouzou: Voyage gourmand au cœur du patrimoine culinaire algérien
A l’heure où les effluves de la chorba embaument les cités et les villages de la wilaya de Tizi-Ouzou, le Ramadhan 2026 confirme une tendance qui a émergé ces dernières ...

thabout (ou tabbut en kabyle)
, un plat traditionnel kabyle ultra-classique, surtout apprécié en hiver. C'est une soupe épaisse et nourrissante à base de ces légumineuses mélangées, cuisinée lentement pour qu'elles deviennent tendres et fondantes. Ingrédients ...

Maison accueillante de Hinoune – Commune de Foggaret Ezzoua, Wilaya de Tamanrasset
Dans le calme du désert, une humble maison en terre et pierre ouvre toujours sa porte aux voyageurs. Sans faste ni richesse, elle incarne la véritable hospitalité saharienne : un ...

Un vieux monsieur pieux avec son chèche et son chapelet – Hinoune, Commune de Foggaret Ezzoua, Wilaya de Tamanrasset
Assis dans le silence du désert, le vieil homme au chèche soigneusement noué égrène son chapelet avec une foi sereine. Son visage, marqué par le soleil et les années, reflète ...

Le thé saharien sur braise – Hinoune, Commune de Foggaret Ezzoua, Wilaya de Tamanrasset
Sur un lit de braises rougeoyantes, le thé saharien dégage un parfum envoûtant. Dans le silence du désert, le cliquetis des verres et le doux bouillonnement de la théière rythment ...

M'Semen au four sucré au miel
مطبخ تلمسان : وصفة المسمن معسل في الفرن بمكونين رئيسيين ...

M'hamer Tlemcenien aux amandes
مطبخ تلمسان: محمرتلمساني الاصيلي الله الله😋باللوز تاع اعراس مناسبات ...

M'Katfa de Tlemcen
مطبخ تلمسان: المقطفة من يدين الحاجة بوعبد الله / ...