Confiture de pommes
Ingrédients: 1 kg de pommes Un jus de citron 350 g de sucre Préparation: Eplucher les pommes et coupez-les en fines lamelles. Mettez-les dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron. ...

Confiture de poires
Ingrédients: 1,200 kg de poires 750 g de sucre 1/4 de litre d’eau 1/2 citron 1 pincée de cannelle Préparation: Pelez les poires. Coupez-les en quartiers, en enlevant les parties dures et les pépins, puis recoupez-les en ...

Confiture de pêches
Ingrédients: 1 kg de pêches 1 kg de sucre 1 dl d’eau Préparation: Lavez, pelez et dénoyautez les pêches. Coupez-les en quartiers et mettez-les à macérer dans le sucre, pendant 12 heures. Faites cuire, en portant ...

Confiture de patates douces
Ingrédients: 1 kg 250 de patates douces très petites 5 bâtons de cannelle 10 clous de girofle jus d’un citron 750 kg de sucre 1 verre d’eau Préparation: Epluchez et lavez les patates douces. Dans une cocotte assez ...

Confiture de nèfles
Ingrédients: 1 kg de nèfles 1 kg de sucre 1/2 litre d’eau 1 filet de citron Préparation: Choisissez des nèfles pulpeuses. Lavez, égouttez et pelez les nèfles, en les conservant entières. Coupez la base pour les ...

Confiture de mûres
Ingrédients: 1 kg de mûres 1 citron 750 g de sucre Préparation: Lavez les mûres, séchez-les sur un linge propre ou un papier absorbant et équeutez-les. Confectionnez le sirop avec le sucre et 1/3 de litre ...

Confiture de melon
Ingrédients: 2 kg de melons 1,500 kg de sucre 1 orange 1 citron Préparation: Enlevez l’écorce des melons et découpez la chair en dés de 2 cm environ. Dans une terrine, versez une couche de sucre, ...

Confiture de mandarines
Ingrédients: 2,5 kg de mandarines à peau fine 2 kg de sucre 1 litre d’eau Préparation: Mettez les mandarines dans une marmite contenant de l’eau froide et laissez tremper pendant une journée. Retirez-les et coupez-les ...

Confiture de kumquats
Ingrédients: 1 kg de kumquats ( tchouina ) 800 g de sucre cristallisé jus d’un citron Préparation: Lavez et égouttez les kumquats ( tchouina ) et piquez-les avec une aiguille sur toute la surface. Mettez ...