غريتلية (Gritliya)
طبق حضري قديم من الجزائر العاصمة يشبه الطاجين الحلو-المالح. المكونات 500 جرام لحم غنم ...

بابروسة (أو البويركات / El Bouirket)
طبق جزائري قديم من الجزائر العاصمة، قليل المعرفة اليوم، يشبه البوراك المحشو ثم يُطهى في صلصة خفيفة. المكونات أوراق ديول ...

السفيرية (Sfiriya) — طبق قديم من الجزائر
طبق تقليدي جزائري كان يُحضَّر سابقًا في العائلات المتواضعة لإعادة استخدام الخبز اليابس وتحويله إلى كرات صغيرة تُقدَّم مع صلصة اللحم. المكونات الصلصة 500 جرام ...

مملحات بعجينة طرية بحشو الدجاج
المقادير: 2 كؤوس فرينة ملعقة صغيرة خميرة خبز ملعقة صغيرة سكر رشة ملح ملعقة كبيرة مارغرين طرية ماء دافئ لجمع العجينة الحشو: صلصة طماطم ربع صدر دجاج مطهو ومفتت ملح وفلفل أسود حسب الذوق جبن طري بيضة لدهن الوجه جلجلان (سمسم) للتزيين طريقة التحضير: في ...

وصفة لمتوم (متوم)
طبق تقليدي جزائري غني بالنكهات وسهل التحضير، مثالي لعشاق الأطباق الأصيلة. المكونات: 500 غرام لحم غنم أو بقر (أو قطع دجاج حسب الرغبة) 4 إلى 5 فصوص ثوم (أو أكثر حسب الذوق) بصلة صغيرة ...

طاجين السردين سهل ولذييذ 💙
الطريقة: ناخد السردين نقيه وخليه ينشف الشرمولة ملح فلفل اكحل سكنجبير كركم فلفل احمر كمون اختيارية شرائح الليمون قصبر توم زيت زیتون نشرمل السردين ديالي ونخليه يشرب الشرمولة. ناخد طجين ...

وصفة الفلفل المحشو
نحضر صلصة الطماطم وزبدة الطماطم والثوم والطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود والكمون ونقلي الكل ونتركه يتبل. من ناحية أخرى، نقوم بإعداد الحساء ونمزجه مع اللحم والملح والفلفل الأسود والكمون والبيض، ونحضر ...

الرشتة العاصمية ❤️❤️
المقادير كيلو رشتة دجاج رطل لفت ابيض حبتين قرع اخضر حمص بصلة متوسطة ملح فلفل اسود قرفة ماء ماء زهر زيت زبدة ملعقة سمن التحضير نحضر المرق نقلي الدجاج مع البصلة و زيت و ملح و فلفل اسود و قرفة اعواد و ملعقة السمن نستعملو ...

طاجين كفتة، جلبانة و قرنيع
المكونات: 4 حبات خرشوف (قوق) مُنظفة ومقطعة إلى نصفين 250 جرام جلبانة (بازلاء) 300 جرام لحم مفروم 100 جرام أرز 1 بيضة 1 بصلة فلفل أسود قرفة زيت ملح طريقة التحضير: قم بفرم البصل باستخدام محضرة الطعام ثم ضعه في قدر. أضف البهارات ...