غريتلية (Gritliya)

طبق حضري قديم من الجزائر العاصمة يشبه الطاجين الحلو-المالح.

المكونات

• 500 جرام لحم غنم

• 1 بصلة

• زبيب

• حمص

• قرفة

• سكر أو عسل

• لوز

طريقة التحضير

1. يُقلى اللحم مع البصل والتوابل.

2. يُضاف الحمص والماء ويُطهى على نار هادئة.

3. يُضاف الزبيب والسكر.

4. يُترك المرق حتى يتقلص.

5. يُزيَّن باللوز المقلي.