التشيشة بالسعتر
تُعد التشيشة بالسعتر من الأكلات التقليدية البسيطة والمغذية، المنتشرة في عدة مناطق من الجزائر، خاصة خلال فصل الشتاء. المقادير كأس واحد من التشيشة بصلة متوسطة مفرومة ناعماً 2 إلى 3 فصوص ثوم مهروسة ملعقة كبيرة ...

ثوركيمث (سعيد أوقسّول) ...... طبق الشتاء
للأسف القليل اليوم من يعرفه، رغم أنه طبق أمازيغي أصيل، ومنتشر عبر مختلف مناطق الوطن !! يسميه البليديون "سعيد أو قسّول"، إسمه الأصلي بأمازيغية الأطلس البليدي ثوركيمث ، وأقسّول نسبة ...

خبز النخالة: الفوائد والسلبيات
خبز النخالة (أو خبز نخالة القمح) هو خبز مُدعَّم بنخالة القمح، وهي القشرة الخارجية لحبة القمح. يتميّز باحتوائه على نسبة أعلى من الألياف مقارنة بالخبز الأبيض، كما أن قوامه أكثر ...

التريد
المكونات: 500 غرام دقيق أو سميد ناعم ماء دافئ حسب الحاجة رشة ملح قليل من الزيت أو السمن (اختياري) طريقة التحضير: في وعاء، يُخلط الدقيق مع الملح. يُضاف الماء تدريجياً ويُعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومرنة. تُترك ...

سوفلي بالتن و الجبن
مقادير: 2 كيسان فارينة ماء دافئ م ك خميرة شوية سكر ملح شوية زبدة باش تبسس بها الفرينة الطريقة تخلط جميع المكونات و تعجنها جيدا حتى تصبح العجينة ملساء الحشو: الجبن، زيتون مقطع و بصل مفروم بيض مسلوق و بطاطا ...

البقلاوة التقليدية الجزائرية
مقادير العجينة 4 كيلات فرينة (نوع: T45، الكيلة تعادل تقريباً 200غ) ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة صغيرة فانيلا رشة ملح كيلة مارغرين مذابة وباردة تماماً (لابيل أفضل) نصف كيلة ماء نصف كيلة ماء زهر ...

خبزة محشية 😋
🔹 المقادير: 1 كوب سميد ناعم 2 كوب فرينة 4 ملاعق كبار زيت 1 م ص خميرة الخبز 1 م ص ملح ماء دافئ للعجن 🔹 الحشو: لحم مفروم بصل ثوم ملح فلفل ...

فوائد الــكــرفــس
1. الكرفس هو من النباتات العطرية التي لها رائحة شديدة فهو من عائلة الخيميات التي تضم البقدونس والشمر، لكنه يزرع في الظل . 2. تخفيض ضغط الدم المرتفع 3. تقوية المناعة 4. مكافحة ...

نبتة المريوت: كنز طبيعي لا يُقدّر بثمن!
يحمل هذا النبات أسماء عديدة مثل: حشيشة الكلب، فراسيون أبيض، كرنب جبلي. ورغم طعمه المر ورائحته النفاذة، إلا أن خصائصه العلاجية تجعله لا يُقدر بثمن. فوائد المريوت: من الرأس إلى القدمين 1. ...