صامصة مقلية بخبز التورتيلا (سهلة، اقتصادية ومتنوعة الحشوات)

المكونات الأساسية:

خبز تورتيلا كبير (تُقسم كل خبزة إلى 3 مستطيلات)

2 بيضات مخفوقة

شابلور (خبز مطحون)

زيت للقلي

الحشوات (6 أنواع حسب المتوفر):

1️⃣ حشو الدجاج بالكريمة

صدور دجاج مقطعة قطعًا صغيرة

بصلة مفرومة

ملح، فلفل أسود، كاري

جبن طري أو جبن مثلثات

2️⃣ حشو الجبن والأعشاب

جبن طري

جبن مبشور

معدنوس، زعتر

3️⃣ حشو التونة

تونة مصفّاة

جبن طري

زيتون أخضر مقطع

قطرات من عصير الليمون

4️⃣ حشو البطاطا والجبن

بطاطا مسلوقة ومهروسة

جبن مثلثات

ملح، فلفل أسود

5️⃣ حشو السبانخ والجبن

سبانخ مقلية مع الثوم

جبن مبشور

6️⃣ حشو الكفتة بالجبن

كفتة

بصلة مبشورة

فص ثوم

ملح، فلفل أسود، كمون، كركم، بابريكا

معدنوس

جبن مبشور

👩‍🍳 طريقة التحضير والتشكيل:

نقطع خبز التورتيلا إلى مستطيلات.

نضع كمية مناسبة من الحشو في طرف المستطيل.

نطوي على شكل مثلث مثل الصامصة التقليدية.

نغلق الأطراف بخليط من الفرينة والماء حتى لا تفتح أثناء القلي.

نغمس كل صامصة في البيض المخفوق ثم في الشابلور.

🔥 طريقة القلي:

نسخن الزيت ثم نخفف النار إلى متوسطة.

نقلي الصامصة حتى تتحمر وتصبح ذهبية ومقرمشة.

نخرجها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.

🥣 الصلصات المرافقة:

🔹 صوص الجبن:

ملعقتان كبيرتان جبن طري

ملعقة كبيرة مايونيز

قطرات ليمون

رشة ثوم بودرة

🔹 صوص ساموراي (حار خفيف):

مايونيز

كيتشوب

فلفل حار

رشة بابريكا

🔹 صوص ياغورت بالخيار:

ياغورت طبيعي

ثوم مبشور

خيار مبشور ومعصور

ملح ونعناع

✨ صامصة مقرمشة ولذيذة، مثالية للتقديم في العزومات أو كوجبة خفيفة مع تشكيلة صلصات.