Chou-fleur mariné
Ingrédients: 3 choux-fleurs 2 litres de vinaigre 2 cuillères à café rases de graines de moutarde 2 cuillères à café rases de graines de céleri 1 cuillère à café rase de curcuma Gros sel Préparation: La veille, découpez ...

Chou au vinaigre
Ingrédients: 1 chou 1 verre de vinaigre 1 cuillerée à café de cumin 2 gousses d'ail 1 piment fort 1 poignée de sel Préparation: Coupez le chou en morceaux, sans séparer les feuilles. Rincez bien et égouttez. Mettez ...

Aubergines au naturel
Ingrédients: 3 kg d’aubergines longues Gros sel Eau Préparation: Epluchez les aubergines. Enlevez le pédoncule et coupez-les en rondelles d’1 cm d’épaisseur. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 1 heure environ. Egouttez et ...

Artichauts à l'huile
Ingrédients: 20 artichauts de petite taille 20 grains de poivre 4 feuilles de laurier 12 grains de coriandre Huile Préparation: Lavez les artichauts. Faites-les cuire 20 mn à grande eau bouillante salée, sans couvrir la casserole . ...

Ail confit
Ingrédients: 1 kg d’ail 1 litre d’huile d’olive 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 petite branche de romarin Remarque : Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Vous pouvez remplacer l’ail par des petits ...

Conserve de tomates entières
Ingrédients Conserve de tomates entières: 18g de gros sel 1 litre d'eau tomates huile d'olive Préparation Conserve de tomates entières: Choisissez des tomates mûres sans excès, bien fermes et pas trop grosses, équettez-les, essuyez-les, puis rangez-les ...

Olives en conserve
Ingrédients Olives en conserve : # 9 l d'eau # 1 l de lessive de soude # 300 g de sel # 3 l d'eau chaude # 8 kg d'olives vertes Préparation Olives en conserve : Mélanger ...

Conserve de mirabelles au sirop
Ingrédients Conserve de mirabelles au sirop: # 1 kg de mirabelles # 1/2 l d'eau # 250 g de sucre semoule Préparation Conserve de mirabelles au sirop: Faire bouillir l'eau avec le sucre semoule. Laisser ...

Confiture de framboises
Ingrédients Confiture de framboises : 1 kg de framboises (à acheter sur le marché ou à ramasser soit même dans une cueillette) 1 kg de sucre 6 pots de confiture Préparation Confiture de framboises ...