#شطيطحة_البوزلوف
الوصفة: راس ورجلين الخروف يكونو مشوطين نغسلوهم مليح بعدها نغليوهم في قدرة الماء فيها يكون معتبر نزيدولو 3 فصوص وزوج وريقات رند باش ميغليش وحدو وتكون فيه بنة. بعدما يطيب ...

لوبيا باللحم
المقادير: 500 غ لوبيا (فصوليا) منقوعة 5 ساعات في الماء طرف لحم خروف أو بقري(اختياري) 2 بصل مفروم 3 ثوم مفروم 3 ملاعق كبيرة طماطم مركزة او مفرومة 1 ملاعق كبيرة هريسة (اختياري) بهارات: فلفل أحمر(بابريكا)، دواء ...

طريقة تحضير قناوية (قناوية بسكرية الاصل)
المكوّنات رطل قناوية (البامية) حبتين بصل كبار حبتين طماطم كبار 5 فصوص ثوم اطراف من لحم ملح حسب الرغبة ½ م ك فلفل احمر حار ½ م ك راس الحانوت م ك طماطم مصبرة زيت الخطوات بسم الله اللهم صلي وسلم على ...

دويدة
تجيبي دويدة تحمصيها في مقلى حتى يصير لونها ذهبي تفوريها حتى طيب كيما تليتلي طيبي لحم مرحي مع بصله كيما تاع بوراك طيبي اوملات تاع بيض وتقطعيه ديري شوية زبدة في برمة فوق ...

شخشوخة كابويا
#الوصفة : كيلو رقاق فطير قطع لحم أو دجاج حسب الرغبة رطل كابويا منقية ومقطعة وظيفيلها ومعرفة كبيرة سكر حبتين بطاطا منقين مقطعين مدورين خشان ماشي رقاق حبة طماطم مرحية رأس بصل مرحي ...

بومهراس
في بسكرة نديرو الفلفل والطماطم نيئ اما ناس مسيلة وبوسعادة يسموه زفيطي يخدموه بالفلفل والطماطم مشويين يعني بالسلاطة المشوية و2 بنان روعة... المقادير سميد شويا ملح كيلو طماطم رطل فلفل حار راس ثوم ...

سوفلي عملاق
#مقادير لعجينة كاس ماء دافيء _كاس حليب دافيء_نص كاس زيت_م.ك خميرة خبز _م.ك سكر _م.ص ملح _حبة بيض _باطة ياغورت طبيعي او باطة جبن طازج _وفرينة حسب خليط المهم لعجينة تكون ...

قراتان فلفل حلو (طرشي)
الفلفل ستفتو في سنيوة ومسحتو كامل بالزيت من كل الجهات و شويتو في الفور ثم قشرتو، درت صوص طوماط في مقلة درت شوية زيت درت خمس فصوص ثوم مسكرفجين ...

بومفور
لاصوص: خمس حبات بصل مقطعة مربعات صغيرة. ثلاث حبات طماطم. توابل(دواء راس حانوت وفلفل احمر مرحي حار) ملح . فلفل اخضر حار . طماطم مصبرة. نخلوهم يطيبو براحتهم مع كاس ما. الطعام خشين نفوروه عادي كي يطيب ننحوه ...