Viande au riz

Ingredients :

1 kg. de viande de mouton
1 oignon
1 c. à soupe de smen
1 pincée de cannelle
1 pincée de poivre noir
300 grs. de riz,
1 pincée de sel
Préparation :

Couper la viande en morceaux, hacher dessus l'oignon, assaisonner, ajouter smen, et faire revenir 10 mn., recouvrir d'eau, continuer la cuisson 30 mn. environ.

Quand la viande est cuite, la retirer et laisser égoutter.

Ensuite faire dorer les morceaux de viande dans une poêle avec smen, puis trier et laver le riz, le faire cuire 20 mn. dans le jus de cuisson de la viande, ajouter une noix de beurre et un peu d'eau si nécessaire.

Servir le riz dans un plat et garnir de morceaux de viande.