Haricots Blancs à la viande

Ingredients :

1 kg. de viande
1 kg. d'haricots blancs (tendres en saison)
1 belle tomate
2 gros oignons
1 c. à soupe de smen
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir
1/4 c. à café de cannelle
1 citron
Préparation :

Couper la viande en morceaux, ajouter smen, assaisonner, faire revenir 10 mn; recouvrir d'eau.

Continuer la cuisson 30 mn. D'autre part, écosser les haricots, les laver; a mi cuisson de la viande, les rajouter avec les oignons épluchés et coupés en fines lamelles. Laisser cuire 20 mn environ.

Quand tous ces aliments sont cuit, ajouter la tomate coupée en 3 rondelles. Faire mijoter 10 mn.

Servir les Haricots Blancs à la viande avec du jus de citron.