Riz au poulet et légumes – Parfait pour les invités ! 😍

Ingrédients
2 tasses de riz à grains courts (type égyptien)
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’huile
6 morceaux de poulet
4 gousses d’ail, écrasées
3 tiges d’oignon vert, hachées
1 grosse carotte, coupée en fines juliennes
1 poivron rouge, coupé en petits dés
1 poivron vert, coupé en petits dés
1 poivron jaune, coupé en petits dés
1 piment vert, finement haché
1 tasse de petits pois
10 champignons moyens, coupés en quartiers
2 cuillères à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café d’origan
3 tasses de bouillon de poulet
Pour la décoration
2 cuillères à soupe de persil haché
Préparation 😍
1️⃣ Préparation du riz

Laver plusieurs fois le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Le faire tremper dans de l’eau salée pendant 30 minutes, puis l’égoutter.
2️⃣ Cuisson du poulet

Dans une grande marmite épaisse, chauffer le beurre et l’huile.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Retirer le poulet et le réserver sur une assiette.
3️⃣ Sauté de légumes

Dans la même marmite, ajouter l’ail, l’oignon vert, la carotte et les poivrons.
Faire revenir jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
4️⃣ Ajout des épices et du poulet

Ajouter les petits pois, les champignons, le sel, le poivre, le curcuma et l’origan.
Remettre les morceaux de poulet dans la marmite et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
5️⃣ Cuisson du riz

Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Ajouter le riz égoutté et laisser bouillir pendant 2 minutes.
Réduire le feu, couvrir et placer un diffuseur de chaleur sous la marmite.
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
6️⃣ Finition et présentation

Égrainer délicatement le riz avec une grande fourchette.
Servir dans un grand plat, parsemer de persil frais et déguster immédiatement.
Bon appétit ! 😍🍽️