"thamekfoult" le couscous kabyle
Tamekfoult, Amekfoul, Afourou, Timekhlat ou Akfel c'est tout ses noms qu'on donne à ce délicieux couscous qui nous vient de notre très belle Kabylie située au nord est de l'Algérie. ...

Mhammar bel Berkouk de Tlemcen
Temps de préparation : 40 mn Temps de cuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de viande d’agneau (gigot ou épaule) 500 g de pruneaux dénoyautés 1 gros oignon rouge 1 ...

La tradition culinaire à Tindouf, région d’extrême Sud-Ouest algérien
De l’alimentation de subsistance à l’art culinaire, le raffinement lié à la cuisine en tant que vecteur culturel n’a cessé de susciter chez l’Homme ingéniosité et savoir-faire. D’ailleurs, n’est-ce pas ...

L’Iwzane : les délices d’Ouargla
Le patrimoine culinaire algérien met l’accent sur les particularités régionales de notre vaste pays, c’est une cuisine multiple, aux diverses influences; une cuisine traditionnelle séculaire qui a évolué au cours ...

Achebadh souyefki (Achebadh au lait)
Cuisine algérienne Plat principal Achebadh Cuisine algérienne Kabylie Achebadh souyefki (Achebadh au lait) Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 7 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Achebadh coupé ...

seksou s'elefth temghezth
Couscous aux navets et pas n'importe quelle variété, left elmorra avec ses fans bien verts et tendres. C'est des navets tout droit venus de ma kabylie qui me manque et dieu ...

Timeguezarthe
C'est un plat préparé en kabylie en hiver et parfois quand les fins du mois sont durs... Comment vous l'appelez chez vous ? Bonne appétit à tous ...

Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet
Ingrédients : Pour la pâte à crêpes de base : 250 g de farine, 1/4 de litre de lait, 1/4 de litre d’eau, 1/2 c-à-c de sel, 2 c-à-s d’huile, 3 œufs, Pour la garniture : 1 bol ...

Poulet aux champignons et échalotes
Ingrédients : Morceaux de poulet, 3 échalotes, 3 gousses d’ail, 1 boite de champignons, Sel et poivre, Curcuma, Épice chawarma ou épice poulet, Gingembre, Thym, 1 c-à-s de smen (ghee) 1 verre d’eau bouillante Préparation : Revenir bien les morceaux de poulet ...