Couscous de Samira
Ingrédients 1 kg de viande 1 kg de couscous maison ou commercial (J'ai mis 500g et j'ai chois le couscous fin, deux évaporations suffisent) 1 poignée de pois chiches trempés la veille et ...

Poulet aux olives vertes à ma façon
Ingrédients 1 poulet ou des cuisses de poulet Olives vertes dénoyautés 1 gros oignon rapé 2 gousses d'ail 1 cc de sel 1/2 cc de poivre 1 cc de gingembre 1 pincée de safran Eau Du persil frais Citron pour présentation Smen ...

Couscous safrané
Ingrédients Pour la sauce : 250 g d'épaule d'agneau 200 g de pois chiches trempés la veille 1 tomate 4 courgettes 4 navets 2 carottes 3 oignons 3 gousses d'ail 3 tiges de coriandre fraîche 1 c. à soupe de concentré ...

Bastella traditionnelle
Ingrédients 6 pigeonneaux bien tendres, plumés et vidés 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 gros oignons 2 bottes de coriandre 4 bottes de persil plat 1 cuillère à soupe de sucre semoule 1 cuillère à café ...

Spaghetti à la bolognaise
Ingrédients 400 g de spaghetti 200 g de steack de boeuf haché une boîte de tomates pelées 2 oignons émincés 2 c. à soupe d'huile d'olive Un brin de thym 2 feuilles de laurier 2 gousses d'ail parmesan râpé Préparation Faites ...

Lasagnes à la mozzarella
Ingrédients 400 g de lasagnes 700 g de tomates pelées coupées en dès une mozzarella au lait de bufflonne 100 g de parmesan 2 oignons émincés 15 feuilles de basilic hachés huile d'olive sel, poivre Préparation Préchauffez le four à ...

Poulet tandoori
Ingrédients 5 cuisses de poulet 3 yaourts bulgare Jus d'un demi citron 3 gousses d'ail Gingembre frais râpé 1 cuillère à soupe de piment moulu 2 cuillères à soupe d' huile d'olive 1 cuillère à soupe de garam ...

Tajine de viande aux poivrons et champignons
Ingrédients 750 g de viande de veau 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 boîte de champignons de Paris 2 feuilles de laurier 2 c. à s. de beurre 4 gousses d'ail écrasées 2 oignons découpés ...

Gratin de chou fleur
Ingrédients 1 chou fleur 80 g de gruyère râpé 1,5 l de lait 1 c. à soupe de farine 40 g de beurre sel, poivre Préparation Beurrez un plat à gratins. Épluchez, lavez et détaillez le chou fleur en ...