Fricassée de Poulet
Ingrédients 1 poulet 1 oignon Carottes 25 g beurre 2 c. à s. farine 70 cl bouillon de poulet Persil 230 g champignons 2 jaunes d'oeuf 100 g crème fraîche Jus de citron Sel, poivre noir Préparation Dans une casserole, cuire les carottes et ...

Plov aux raisins secs
Ingrédients 1 poulet 500 g de riz 4 carottes 1 oignon 100 g de raisins secs jaunes 50 g de beurre Feuilles de laurier Sel, poivre Ce plat est considéré comme un plat national en Russie mais aussi dans ...

Riz pilaf aux amandes, marrons et abricots
Ingrédients 500 gr de riz pilaf 3 c. à soupe de beurre 3 verres d'eau (ou de bouillon) 1 oignon 5 abricots secs 30 gr d'amandes pelées 300 gr de châtaignes cuites (ou en conserve) 1/2 c. à ...

Boeuf épicé à la noix de coco
Ingrédients 1 kg de pointe de poitrine ou de boeuf 450 g de noix de coco séchée 5 échalotes 4 gousses d'ail 1 c à c de gingembre moulu 1 c à c de curcuma 1 c ...

Sauté de boeuf au curry
Ingrédients 500 g de bœuf 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 belle courgette 1 échalote 1 gousse d'ail 1 à 2 petites bouteilles de sauce soja 2 cuillères a café de curry 1 paquet de nouilles chinoises huile de ...

Sole croustillante à la crème
Ingrédients 5 filet de sole 150 g de fromage blanc 2 cuillères de crème fraîche chapelure beurre sel poivre noir concassé Citron pour servir Préparation Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, salez poivrez. Enrobez les filets de ...

Tagine aux Gombos
Ingrédients 500 g de Gombos (mloukhia) 500 g de viande de mouton 1 oignon 1 tomate 2 cs d’huile Poivre 1 cc de gingembre 1 pincée de safran Sel 1/2 litre d'eau chaude Préparation Dans une marmite, faire revenir la viande et ...

Tajine de lotte
Ingrédients 4 queues de lotte 500 g de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 citron confit 1/2 cc de gingembre 1 cc rase de cumin 1 cc de piment Safran 2 cs de coriandre 2 cs d’huile d’olive sel Préparation Rincez ...

Loubia façon oranaise
Ingrédients 500 g de viande d'agneau 500 g d'haricots blancs trempés dans l'eau la veille 1 cs de smen ou huile 1 oignon 3 gousses d'ail 1/2 cc de carvi 1/2 cc de coriandre en poudre 1 pincée ...