دوبارة بسكرية (حُمص) تغلي الحمص الي تكوني رنختيه من قبل في الماء ليلة كاملة تغليه مع الملح والثوم واولفلفل الحار
في صحن غميق ضعي الطماطم المرحية خشن و الثوم و الكسبرة و 2 ...
عيش مرقة (البركوكس) حار وسخون المقادير:
لحم حسب الرغبة
راس ثوم
-حبة طماطم-كمشة حمص
-كمشة فول يابس-قصبر دبشة
-2ملاعق طماطم مصبّرة-2 ملاعق زيت
-ملح-هريسةد-فلفل احمر-راس الحانوت-قرن فلفل اخضر فرماس
طريقة التحضير:
خذي البركوكس و ادهنيه بشوية زيت ثم اغسليها
و خليه ...
تشيشة الفريك البسكرية المقادير :
تشيشة فريك تكون خشينة
حبة طماطم كبيرة
راس ثوم
بهارات ( ملح *راس حانوت*قصبر* فلفل احمر حار)
لحم او دجاج
فول يابس مقشر
حمص
زيت
طماطم مصبرة
فلفل اخضر حار
بقدونس( دبشة )
فطير لتسقية
الطريقة :
في ...
بربوشة برزقالة البسكرية تقطع ربطة البرزكالة نضيف لها البطاطا والجريوات مقطعة مربعات والبصل المفروم ويضاف الفول اليابس مع اللحم والملح والتوابل ويترك على نار هادئة ويضاف قليل من الماء ثم يمزج ...
#شطيطحة_البوزلوف الوصفة: راس ورجلين الخروف يكونو مشوطين نغسلوهم مليح بعدها نغليوهم في قدرة الماء فيها يكون معتبر نزيدولو 3 فصوص وزوج وريقات رند باش ميغليش وحدو وتكون فيه بنة. بعدما يطيب ...
طريقة تحضير قناوية (قناوية بسكرية الاصل) المكوّنات
رطل قناوية (البامية)
حبتين بصل كبار
حبتين طماطم كبار
5 فصوص ثوم
اطراف من لحم
ملح حسب الرغبة
½ م ك فلفل احمر حار
½ م ك راس الحانوت
م ك طماطم مصبرة
زيت
الخطوات
بسم الله اللهم صلي وسلم على ...
دويدة تجيبي دويدة تحمصيها في مقلى حتى يصير لونها ذهبي تفوريها حتى طيب كيما تليتلي
طيبي لحم مرحي مع بصله كيما تاع بوراك
طيبي اوملات تاع بيض وتقطعيه
ديري شوية زبدة في برمة فوق ...
شخشوخة كابويا #الوصفة :
كيلو رقاق فطير
قطع لحم أو دجاج حسب الرغبة
رطل كابويا منقية ومقطعة وظيفيلها ومعرفة كبيرة سكر
حبتين بطاطا منقين مقطعين مدورين خشان ماشي رقاق
حبة طماطم مرحية
رأس بصل مرحي ...
دوبارة بسكرية من قطر الدوبارة البسكرية طبق مشهور في بسكرة هي خليط من الخضر حمص و فول يضاف اليها زيت الزيتون و الحار بنة لا تقاوم ستأكلها ولو كنت في قطر ...
تلاليت واحدة من التحليات تسمى التَلَالِيتْ .
كما انها معروفة بـ : لغرايف و البغرير
_ تسمية تلاليت معروفة في منطقة جمورة منذ زمن بعيد ...