بربوشة بالحليب
المكوّنات حفنة فول يابس ثوم بطاطا حليب كسبر مرحي فلفل اسود بربوشه متوسطه والفول الاخضر اذا كاين 3 مغرف زيت حبه بصل كبيرة الخطوات نغسل الفول ونحطو يطيب. ونقشر البطاطا ونقطعها مربعات ونرحي عليها 4 فصوص ثوم. ...

طريقة عمل حلوة القطايف بالباقلاوة
المرحلة الأولى نأخد كمية من لوز او كاوكاو نحمرهم في الزيت قليلا و نحطهم على الورق النشاف حتى يبردو ونطحنهم خشان ونضيفلهم كمية قليلة من السكر و رشة قرفة و ...

رخساس بوطلعه
من انواع الكسرة البسكرية تجي شوية خشينة و مبسسة كثر من رخساس عادي مليحة بزاف مع القهوة حليب المقادير 3 كيلات سميد رطب نص كيلة سميد متوسط اذا كان سميد تاعك ماشي ...

حسوة بسكرية حارة
من الاكلات الشعبية المعروفة في ولاية بسكرة وهي عبارة عن رقاق (كسرة) و نسقيه بمرقة خاصة بلا ماننساوعصرة الليمون ونزينوها بحبات الزيتون والفلفل المرقد ونختموها برشة الدبشة و الكرافس. وكيما ...

بومفور بسكري
ناخد1كغ بربوشة/كسكس/طعام نوع خشين ويفور فوق القدر عادي مثل الطعام او الكسكسي المعتاد ونضعه جانبا يبرد في دالك الحين نحضر الصوص ناخد 3 حبات بصل اخضر من الاحسن اخضر يعطي ...

بطوط ـ زفيطي حار محرح
المكوّنات فتات الشخشوخة 3 حبات طماطم متوسطة 4 حبات فلفل أخضر 2 سنات ثوم فلفل أحمر مرحي حسب الرغبة ملعقة صغيرة كسبر مرحي 1/2 ملعقة طماطم مصبرة رشة ملح كسبر «دبشة »أخضر إذا متوفر الخطوات بسم الله ❣️نشوي الفلفل والطماطم ثم ...

وصفة الزيتون المرقد..
حتى تتحصلي على زيتون كيما يحب الخاطر أولا لازم الزيتون يكون متوسط هداك الكبير بزاف يجي طري كذلك لازم تحطيه في مكان بارد و مظلم بلاكار او في قلب كارطونة وأغلقي عليه. _____________________________________________ كمية ...

خبز مشخشخ
لازم تختارو خبز يابس تقطعوه قطع مربعات صغيره حضري مرق من بصل طماطم حب ثوم فلفل اخضر مهرس بوفجوخ اذا حبيتي ظيفي فلفل احمر مرحي دواء راس حانوت معلقه كبيره طماطم ...

مملحات القوارب سهلة ولذيذة
المقادير: 800غ طحين ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقتين سكر كيس بيكنغ باودر بياض بيضة 7ملاعق كبيرة زيت نخلط المكونات مع بعضها البعض ثم نعجن بحليب دافي وفي وسط العجن ...