بطاطا محمرة
المقادير : 3حبات بطاطا كبيرة مغسولة ومغلية ومملحة صلصة البيشاميل 70غ زبدة 200غ جبن مبشور 2حبات بصل ملح فلفل اسود تحضير : قشري البطاطا وقطعيها الي نصفين بلعرض في صنية افرشي البصل المقلي ضفي الملح والفلفل ...

اخديوج
المقادير : قطع لحم خروف بعدد الاشخاص حبات بيض بعدد الأشخاص بصل مفروم طماطم منزوعة القشرة ومقطعة قطعا صغيرة بقدونس كأس زيتون دون عظم (ليس في الوصفة الاصلية) مغلى كأس فطر مقطر ملح فلفل أسود فلفل عكري قرفة كروية راس الحانوت زيت التحضير: حمسي البصل المفروم ...

المثوم
المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة بالحم المفروم و الحمص المقادير: 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل) 200غ لحم مفروم حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل 1 ملعقة كبيرة ...

سمك مشوي
المقادير: كيلو سمك مرقة اللحم زيت زيتون نصف مغرفة كبيرة زبده بقدونس مفروم عصير ليمون ملح وفلفل كمون كيفية التحضير: تبلي السمك بالملح، الفلفل والكمون ثم ضعيه في زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت من بعد ...

طاجين البطاطا والفصولياء البيضاء والقرنينة
المقادير 500 غ من البطاطا مقطعة الى مكعبات باقة من اغصان القرنينة او السلق فنجان كبير من فصولياء بيضاء منقعة ليلة كاملة ومسلوقة جيدا م ك من الزيت بصلة مفرومة 2فصوص ثوم ...

البرغل
المقادير: - كوب برغل - بصل - زيت - بقدونس مقطع صغير - بهارات - نصف مكعب ماجي - ملح - نصف كوب ماء الطريقه: ينقع البرغل بعد غسله لمده ربع ساعه ثم يتم سلقه في ماء وملح ...

العصبان (كريات السميد)
المقادير: - 500 غ من السميد الدقيق - حبتين كبيرتين بصل - كوبين أرز - ربطة نعناع - بضعة أوراق بقدونس - كوب من زيت كولزا أو زيت عباد الشمس - ملعقتين أكل فلفل أحمر - ملعقة ...

العيـــش
المقادير : - نصف دجاجه - كاس عيش - بصله متوسطه - فصين صغار ثوم - حبة طماطم مفرومه ناعم - جزر مبشور - بهارات صحيحه ( دارسين - هيل ) - ملعقه صغيره ملح- فلفل اسود ...

الزفيطي
المقادير: - نصف رطل فلفل حار اخضر او احمر - رطل طماطم طازجة او يابسة - 5 فصوص ثوم - 4 نصف باقة كسبر اخضر - ملح - ماء ساخن التحضير بعد شوي الفلفل ...