Tikourbabines
C'est une recette à base de semoule très délicieuse, d'origine de la région d'Ait Yalla (La petite kabylie) Wilaya de sétif Algérie. INGRÉDIENTS (6 PERSONNES) 1 cuillère à soupe de sel 2 cuillères ...

Chbah's-sfra
INGRÉDIENTS 2 c à s de sucre cristallisé 2 c à s de miel 1 soupçon de sel 1 petit oignon sec 2 c à s d'eau de fleur d'oranger 2 c à s beurre 1 pincée ...

Couscous traditionnel
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) 2 c à s de gingembre en poudre 1/2 c à c poivre 2 c à c de sel 3 c à c de raz-el-hanout 1 pincée de safran De l'eau 3 c à ...

Tlitli
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Gingembre Poivre Carvi Piment en poudre. 1 beau morceau de bœuf Sel Champignon ( pas obligatoire ) 1 gousse d'ail. 1 oignon. 1 branche de céleri. 1 c a s de concentrée de tomate. 2 carottes. 500g de langue d'oiseau ...

Chorba algérienne à la coriandre et à la menthe fraîche
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES) Quelques feuilles de menthe fraîche 1 bouquet de corandre fraîche 1 c à c de cannelle 1 c à c de piment doux ou fort (selon les goûts) Gros sel Poivre gris 1 boîte ...

Tajine d'agneau aux cardons (Kherchaf)
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES) 1 kg de cardons Sel Poivre du moulin 100g d'olives violettes amères 1/2 c à c de gingembre en poudre 1/2g de safran en filaments 1 filet d'huile d'olive 1/2 citron confit 2 oignons blancs 1 kg ...

Tfina aux épinards
Notre première recette nous fait voyager dans le monde citadin des villes du Constantinois, une recette algérienne originaire des villes d’Annaba et Constantine regorgeant de toutes sortes de vitamines, protéines ...

Teqliet el batata
Ce plat est originaire de la ville de Médéa, faisant parti des trois villes d’Algérie fondée en l’an 960 par Bologhine ibn Ziri dans la région de l’Algérois. C’est l’une ...

Qlaya
La qlaya est un plat traditionnel qui nous vient de la ville d’Annaba et Constantine, il s’agit d’un plat composé de fressure et de viande de mouton que l’on prépare ...