Tajine aux olives et boulettes de viande :
Ingrédients : Morceaux de poulet 300 g de viande hachée 500 g d'olives vertes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 carotte 2 cuillères à soupe de chapelure (chapelure) 1 jaune d'œuf 1 cuillère à café de farine 1 cuillère à ...

Doubara
Ingrédients : 2/3 de tasse de pois chiches secs, lavés et trempés pendant 12 heures, puis cuits. 2 piments verts forts en saumure 1 tomate, coupée en dés 1/2 poivron vert fort, coupé 1 citron, ...

Zfiti Boussaâdi
Ingrédients : Kesra Rekhsas (farine, eau, sel, pétrie puis divisée en boules et aplaties dans un plat) Quantité selon vos besoins, le Rekhsas est aplati puis étalé dans un plat, divisé en ...

"Kasra Mahshiya" (une sorte de galette farcie) :
Ingrédients : 3 tasses de semoule fine 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de sucre Sel 1 cuillère à soupe de levure de boulanger 4 cuillères à soupe d'huile Eau tiède Préparation : Mélangez tous ...

Chakhchoukha Biskriya
Dans une marmite, faites revenir la viande avec de l'huile et des oignons coupés en petits dés. Utilisez une quantité généreuse d'oignons car la Chakhchoukha en demande beaucoup. Ajoutez ensuite ...

Macaroni au gratin béchamel délicieuse :
Ingrédients : Macaronis Eau Sel Huile 1 oignon haché 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait Sel Poivre noir Fromage râpé Instructions : Faites bouillir les macaronis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les ...

Loubia bedderssa (haricots blancs) sans poulet ni viande
Dans une cocotte, mettez quelques cuillères à soupe d'huile et un oignon finement haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez une tomate râpée et laissez cuire un peu. ...

Chakchouka aux oeufs (pour 4 personnes)
Ingrédients 4 poivrons 1 piment (facultatif) 3 tomates pelées 1 courgette 1 aubergine 2 oignons 4 oeufs 3 gousses d'ail Huile d'olive Paprika Préparation Couper les oignons et l'ail, les faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle à fond épais. Ajouter ...

Maâkouda
La maakouda fait partie des recettes algériennes qui ont beaucoup de succès pendant le mois de ramadan. pour certain, c’est même le plat de tous les jours. Les Maakoudas, ces ...