CFPA DE CHEMINI - Fête du nouvel an berbère Concours de la meilleure rouleuse de couscous
Un concours «Master chef» de la meilleure rouleuse de couscous est prévu au CFPA de Chemini, en prévision du nouvel an berbère, Yennayer, qui aura lieu dans une dizaine de ...

Mihoubi: demande maghrébine pour le classement du couscous au patrimoine de l'humanité
AIN DEFLA - Un dossier visant à inscrire le couscous comme élément du patrimoine immatériel mondial sera présenté en mars prochain à l’Organisation des nations unies pour l'Education, la Science ...

Tlemcen / Traditions : Femmes rurales, vocation boulangères
Elles sont des centaines de femmes rurales, voire plus, à s’adonner, à travers diverses régions de Tlemcen, à la fabrication du pain traditionnel très en vogue notamment pendant le mois ...

Patrimoine immatériel de Bordj Bou areridj : Les vieilles recettes refont surface
La wilaya de Bordj Bou-Arréridj a été marquée par une grande mobilité de populations et surtout une activité importante sur le plan économique, social et culturel. Cela s’est traduit par ...

Les salades de la Rive Sud mettent en émoi les papilles de toute la Méditerranée !
Escale en Algérie, pour préparer une salade très colorée : le hmiss, (hmisse, h’mis ou h’miss mais chleta ou ifelfel en Kabylie et felfla dans la région d’Oran), à base ...

La Cuisine Tlemcenienne
En ce temps froid, je vais vous parler des plats et mets de Tlemcen. En effet, la cuisine de Tlemcen est héritière des civilisations qui ont foulées son sol mais ...

La cuisine de Tlemcen : un art culinaire tantôt raffiné et rustique
بسم الله الرحمن الرحيم، صلى الله على سيدنا محمد Bonjour cher(e)s lectrices et lecteurs, Nous continuons notre voyage culinaire dans la ville de Tlemcen afin de découvrir deux faces cachées de la ...

Boufarik - Zalabia, entre passé et présent
A chaque Ramadhan, le nombre de vendeurs de zalabia ne cesse d'augmenter. C'est dans les endroits les plus fréquentés et animés que des commerces de cette friandise s’implantent, en installant une ...

le rituel de هربل Herbel
le rituel de هربل Herbel , au nom d'une préparation traditionnelle à base de bouillie de blé , de beurre et de miel et parfois du lait,,,,préparée et servie avec ...