Le Couscous : sa place et son rôle dans la vie sociale
Description de l'élément Le couscous est un mets originellement consommé dans toutes les localités de l’Algérie ainsi que dans tous les pays d’Afrique du nord. Mais son empleur est telle ...

Les structures traditionnelles de stockage des céréales au Maroc. Les Matmuras, les Ighrems et les h’ris
Photo : Vue souterraine d'une Matmora à Tlemcen (Ouest Algérien) Vivre c’est réserver des vivres. Un poème du début du 18ème siècle l’exprime fort bien : « Surtout ne gaspille pas ...

Parution de l'Arbre des couscous du regretté Rachid Sidi Boumedine
Rachid Sidi Boumedine, qui a déjà signé un ouvrage sur les cuisines, revisite les mille et une manières de nommer, de préparer le couscous, en rapport avec les moments, les ...

Meilleurs cafés : le Mazagran algérien dans le top 10 mondial
3 octobre 2022 à 16:04 Ces derniers temps, l’Algérie attire de plus en plus de touristes, qui ne cessent pas de montrer leur hâte à découvrir la beauté des ...

'Mémoire culinaire de l'Algérie', aux origines de l'art culinaire algérien
ALGER - Dans son ouvrage intitulé 'Mémoire culinaire de l'Algérie, histoire de recettes', Yasmina Sellam propose à ses lecteurs d'explorer la gastronomie algérienne par le prisme de l'histoire de l'alimentation, ...

Ouargla : première édition du concours du plat traditionnel local
OUARGLA- Trois candidates se sont distinguées à la première édition du concours du plat traditionnel ouargli, organisé sous le signe "nos traditions, notre fierté", dans le cadre de la célébration ...

El Oued : Le Legmi, une boisson naturelle toujours en vogue
Dans chaque région de notre vaste pays, il y a toujours une tradition spécifique et qui la caractérise. Cependant, le Legmi, boisson typiquement saharienne et produit phnicicole, demeure en cette ...

Planète (Asie) - Ouzbékistan: le Plov, plat national, menacé par les conditions climatiques
Viande, carottes, oignons, riz et huile: c'est la recette du plov, le fameux riz pilaf ouzbek. Mais des conditions météorologiques extrêmes ont ruiné les récoltes, faisant bondir les prix de ...

Sodas Algérienne
En Algérie, la présence de sodas est des plus notables, on retrouve la limonade blanche Hamoud Boualem créée en 1878, qui est surtout consommée dans l'Algérois, le cola Selecto qui ...