Tartelettes poireau/fromage
Ingrédients 1 pâte brisée 400 g de poireaux coupés en rondelles 150 g de crème fraîche 2 oeufs Fromage fondu selon le goût 1 CS de moutarde Sel, poivre Huile Préparation Faites revenir dans l'huile d'olive les poireaux et laissez-les ...

Accras de morue
Ingrédients 250 g de morue salée 3 petits piments 1 oignon 1 gousse d'ail 2 CC de feuilles de persil 100 g de farine 2 oeufs 1 ml de lait 2 CS d'huile 1 pincée de curry Poivre Huile pour friture Préparation La veille ...

Soufflé de courgettes
Ingrédients 3 courgettes 1/2 bouquet d'oseille 100 ml de crème fraîche 3 oeufs 40 g de beurre Quelques feuilles de menthe ciselées Sel, poivre Préparation Pelez les courgettes lavées à demi, coupez-les en tronçon puis faites-les cuire à la ...

Galettes de poulet au fromage
Ingrédients 400 g de blanc de poulet Une tranche de pain rassi trempé dans un peu de lait 1 petit oignon 1 oeuf 1/2 botte de persil 3 portion de fromage fondu Sel, poivre Tomates séchées (facultatif) Préparation Faites cuire ...

Soufflé au fromage
Ingrédients 30 g de beurre 20 g de farine 250 ml de lait 70 g de gruyère 4 œufs muscade Sel Poivre Préparation Faites fondre le beurre dans une casserole et le mélanger à la farine. Ajoutez peu à peu ...

Omelette de bananes plantains
Ingrédients 6 bananes plantain 2 CS de farine 5 œufs 1 CS d'huile Sel Poivre Préparation Peler les bananes plantain, découper en dés et cuire dans une casserole d'eau ou au cuit-vapeur pendant 20 minutes. Battre les œufs en ...

Tarte aux courgettes et au thon
Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 oeufs 1 CS d'huile d'olive 1 petit verre de lait 1 courgette 100 g de thon à l'huile 1/2 poivron rouge 1 oignon 1 pincée de paprika Sel, poivre Préparation Tapissez un moule à tarte de la ...

Légumes orientaux à l'anis
Ingrédients 5 bulbes de fenouil 5 courgettes 5 cuillières à soupe d'huile d'olive 1 cuillière à café de graines d'anis Anis étoilé Sel, poivre blanc Préparation Coupez les courgettes en dès, et ôtez les tiges des fenouil, coupez ...

Foul Midamess
Ingrédients 400 g de fèves en boîte 1 oignon 3 gousses d'ail 1/2 litre d'eau 1 citron 3 CS de purée de tomate 2 CS de tahiné 1 CS de beurre 1 CS de persil ciselé cumin sel, poivre Préparation Dans une ...