Le repas de Achoura : Un moment de grande convivialité
Conformément à la sunna du Prophète (QSSSL), les Algériens ont fêté l’événement en jeûnant les 9 et 10 de ce mois hégirien de Moharrem. Le soir venu, toutes les familles algériennes ...

Le pain artisanal traditionnel en passe de recouvrer sa place
Kesra, Aghroum, Khobz, Naâma, depuis longtemps produit roi par excellence, le pain fut l'une des premières nourritures de notre alimentation. Aujourd'hui encore il est incontournable et hormis le couscous, aucun ...

Alger : Le retour apprécié du pain noir
Le pain complet est recommandé par les spécialistes pour ses valeurs nutritionnelles et pour ses bienfaits sur la santé des personnes fragiles. Autrefois considéré comme un produit bas de gamme, avant ...

Blida : Al-hammama, le plat aux mille herbes
Spécificité : Al-Hammama, c’est là, le véritable coup de cœur des Blidéens. En effet ce plat ancestral de la Mitidja continue, aujourd’hui encore, à séduire de plus en plus de ...

L'ham Lahlou : Un plat de fêtes mythique
La journaliste Faten Hayed nous offre un circuit touristique de ce plat sucré/salé à travers tout le territoire algérien! La journaliste Faten Hayed nous offre un circuit touristique de ce plat ...

Bourek-mania
Le bourek est un incoutournable de la table algérienne. Cette entrée est constituée d'une farce enrobée d'une pâte ultra fine réalisée avec de la semoule, de la farine et de ...

La truffe algérienne (el terfez), un trésor méconnu ?
Le Terfez est communément appelé truffe des Sables, ou truffe du Sahara. Il pousse en Algérie, dans les régions du sud, de l’ouest, et aux portes du désert. Ainsi on ...

Pour que la cuisine algérienne n'ait plus de secret pour vous
La cuisine algérienne est riche de nombreuses traditions issues des pays du pourtour de la Méditerranée. Des pays comme la Turquie, le Maroc, l'Espagne ou encore la France ont marqué ...

BEGHRIR OU CREPES TULLES
Ingrédients: 375 g de semoule fine 125 g de farine 1 cuillerée à café de sel 1/2 litre de lait 1/2 litre d'eau 3 oeufs ...