Une ville, une histoire
Richesse - Blida est située au beau milieu de la Mitidja, une région très riche en fruits de toutes sortes et au surplus extrêmement arrosée par une multitude de sources.Selon ...

Enayer : De la bûche aux châtaignes
Décidément, ce n'est pas fini avec les dépenses. Des dépenses qui se suivent mais qui ne se ressemblent pas. Ainsi, juste après la fête de l'Aïd El-Adha et les fêtes ...

Avez vous déjà commencé (ou commencé à penser) à préparer vos pâtisseries pour l'Aïd??
Pendant tout ce mois de Ramadan, nous avons pu mettre en pratique de nombreuses recettes de cuisine, mais l'Aïd approche à grand pas, et c'est le moment de préparer de ...

Les traditions culinaires de Tlemcen
«Mangez les excellentes nourritures que nous vous avons dispensés» verset du Coran Avant d'entamer l'analyse du discours oral, nous avons jugé utile de fournir en premier lieu, quelques précisions sur ce ...

Célébration du premier Mouharem : Ces mets traditionnels qui rappellent l'enfance
Les familles algériennes accueillent le premier Mouharem dans la joie à l'instar de la célébration du premier janvier. Alors le repas familial devient traditionnel et convivial. Mais chaque famille a ses ...

Les tables ramadanesques d'Algérie
Durant le mois sacré du Ramadhan, la préparation du repas est un moment de grand plaisir et de grande attention pour la ménagère, car cela lui permet Nous nous sommes amusés ...

Saveurs et couleurs au pays des Zibans
Diverse et variée, la cuisine Biskrie mêle les saveurs d'une cuisine simple mais non dénuée de raffinement. Véritable reflet de son terroir millénaire, elle puise ses éléments d'une histoire collective ...

La h'rira en vedette à Constantine!
Autrefois, la rupture du jeûne sans la chorba frik, à Constantine et dans toutes les régions de l’Est algérien, était considérée comme une «hérésie» et les nouveaux adeptes de la ...

Rechta : la veille où Damas fut conquise par Tamerlan
Contrairement au couscous, la rechta n’a pas été touchée par l’industrie agroalimentaire et reste confinée dans un cadre traditionnel. C’est un succulent plat de nouilles qui s’accompagne de viande ou de ...