شخشوخة قرع بسكرية
المقادير: 2 قرعات 2 حبات بطاطا 4 حبات بصل حبة طماطم اطراف من الدجاج 2 مغارف طماطم مصبرة راس الحانوت فلفل احمر ملح زيت فلفلات خضر حارين مغرف سكر للعجين دقيق ماء ملح زيت بعدها: نعجن العجين باه يتحط ونلوزو ونطيبو وحدة فوق وحدة هذا فطير يسموه ولازم ...

الربيان بالكزبره والثوم
المقادير: 500 غرام من الربيان حجم كبير مقشر ومنظف. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة كزبره خضراء مفرومه 2 حص ثوم مهروس 3 ملعقة كبيرة عصير حامض رشة ملح رشة فلفل ...

طريقة تحضير طبق كسكس جزائري
المكوّنات : 1)كسكس 2)كمشة حمص 3)بصل وحدة 4)خضار 5)حبة جزر 6)حبة كوسة 7)توابل 8)طماطم مصبرة 9)لحم بعدها نترك الكسكس يطغى على بخار الخضر ثلاث مرات بعد مدة نلاحظ كسكس يطلع منه بخار انزعي عليه الغطاء ...

سميرة أومكي مختصة في الطبخ التقليدي لـ "المساء": "الحلو.. المالح" ميزة المطبخ التلمساني
أوضحت الشيف سميرة أومكي من ولاية تلمسان، أن الأكلات التقليدية جزء أساس في كل منطقة من مناطق الوطن، إذ يتم من خلالها اكتشاف عادات وتقاليد سكانها، حيث تعكس التوابل المستعمَلة ...

كيك تفاح
كيكة التفاح المقادير 150غم سكر 180غم دقيق فاني 3بيضات نصف كوب زيت 8غم خميرة كيماوية ياغورت بنكهة الفاني 20غم الزبدة قليل من السكر 2 تفاحات للتزين الطريقة يقطع التفاح إلى شرائح و تصف في صنية مغلف بالورق الطهي ويدهن ...

طاجين الجلبانة في الفرن
المقادير 1 صدر دجاج 1 حبة بصل مبشورة 1 حبة جزر جلبانة 4 حبات بيض 2 ملعقة كبيرة جبن طري فرينة ملح و توابل وقت التحضير: 10 د وقت الطهي: 10 د الوصفة تكفي: ...

المحاجب الجزائريّة
مكوّنات العجينة: كيلو من السميد الناعم. رشة ملح صغيرة. ماء بحسب الحاجة. مكوّنات الحشوة: بصلتان مفرومتان ناعماً. فصان من الثوم المفروم ناعماً. ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة. ...

طاجين الزيتون الجزائري
المكوّنات: نصف كيلوغرام من الزيتون الأخضر من دون نواة. نصف كيلو من اللحم المفروم مقدار من الجزر المنظّف والمقطّع بشكل دوائر. حبة من الطماطم المقطع لقطع صغيرة. حبة بصل مقطّعة ...

ضولمة الفلفل الحلو
المكوّنات: عشر حبات من الفلفل الحلو. ربع كيلو من لحم البقر المفروم. بصلتان. خمس حبات من الطماطم . حزمة من البقدونس ومن النعناع خمسة فصوص من الثوم. ملعقة صغيرة من ...