تلمسان : طبق البزلوف بالحمص
المكوّنات قطع من رأس الخروف حمص بصل توابل: فلفل اسود زنجبيل كمون كركم زعفران فلفل احمر حلو ملح طماطم معلبة قصبر زيت الخطوات نضع في قدر قطع البوزلوف والزيت ونضيف عليه البصل ونتركه يتقلى ربع ساعة وبعدها نضيف التوابل والملح من كل تابل ملعقة قهوة صغيرة ...

طاجين المحمر التلمساني
المكوّنات لحم خروف بصل توابل:فلفل اسود زنجبيل كركم زعفران قرفة ملح زيت لوز الخطوات نضيف في القدر القليل من الزيت ونضيف البصل واللحم ونتركه يتقلى لمدة ربع ساعة وبعدها نضيف التوابل من كل تابل ...

الكسكسي بالسمك الأبيض فخر المائدة القلّية
يعتبر الكسكسي بالسمك الأبيض من أهم الأطباق التي تشتهر بها مدينة القل الساحلية وما جاورها، إذ ما يزال يتصدر موائد العائلات القلية، خاصة في المواسم والمناسبات الدينية، كشهر رمضان وعاشوراء ...

بيتزا جزائرية
مكونات العجينة: كوبان من الطحين الأبيض ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي ربع كوب من الحليب السائل، والماء ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والسكر المطحون، والخميرة مكونات الصلصة: ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون ثلاث ملاعق ...

شخشوخة قرع بسكرية
المقادير: 2 قرعات 2 حبات بطاطا 4 حبات بصل حبة طماطم اطراف من الدجاج 2 مغارف طماطم مصبرة راس الحانوت فلفل احمر ملح زيت فلفلات خضر حارين مغرف سكر للعجين دقيق ماء ملح زيت بعدها: نعجن العجين باه يتحط ونلوزو ونطيبو وحدة فوق وحدة هذا فطير يسموه ولازم ...

الربيان بالكزبره والثوم
المقادير: 500 غرام من الربيان حجم كبير مقشر ومنظف. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة كزبره خضراء مفرومه 2 حص ثوم مهروس 3 ملعقة كبيرة عصير حامض رشة ملح رشة فلفل ...

طريقة تحضير طبق كسكس جزائري
المكوّنات : 1)كسكس 2)كمشة حمص 3)بصل وحدة 4)خضار 5)حبة جزر 6)حبة كوسة 7)توابل 8)طماطم مصبرة 9)لحم بعدها نترك الكسكس يطغى على بخار الخضر ثلاث مرات بعد مدة نلاحظ كسكس يطلع منه بخار انزعي عليه الغطاء ...

سميرة أومكي مختصة في الطبخ التقليدي لـ "المساء": "الحلو.. المالح" ميزة المطبخ التلمساني
أوضحت الشيف سميرة أومكي من ولاية تلمسان، أن الأكلات التقليدية جزء أساس في كل منطقة من مناطق الوطن، إذ يتم من خلالها اكتشاف عادات وتقاليد سكانها، حيث تعكس التوابل المستعمَلة ...

كيك تفاح
كيكة التفاح المقادير 150غم سكر 180غم دقيق فاني 3بيضات نصف كوب زيت 8غم خميرة كيماوية ياغورت بنكهة الفاني 20غم الزبدة قليل من السكر 2 تفاحات للتزين الطريقة يقطع التفاح إلى شرائح و تصف في صنية مغلف بالورق الطهي ويدهن ...