Algérie - Les plats


Jelbana (rouge) (petits pois)

Jelbana (rouge) (petits pois)
RecettesRecette de petits poisRecettes de poulet ou viande Jelbana (rouge) (petits pois)

Voici une marqa jelbana rouge avec des petits pois frais. Goûteux et extra!

Ingrédients
Nombre de parts: 2
tomate concentrée (environ 1 cuillère à soupe ou un peu plus)
ail, oignon
petit pois
épices : tabel karwiya, curcuma, sel et poivre, paprika et/ ou piment rouge.
viande (poulet, agneau ou autre...)
eau, huile d'olive
pomme de terre

Préparation
Faire revenir l'ail écrasé et un peu d'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le concentré, les épices et un peu d'eau. Bien diluer. Ajouter la viande, les petits pois et recouvrir d'eau.
Quand la viande est quasi cuite, ajouter les pommes de terres coupées en quatre dans la longueur. Faire reduire un peu la sauce (pas trop liquide et pas trop épaisse).
Servir et manger avec du pain.




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