TCHICHA MERMEZ
NI VIANDE , NI CONCENTRÉ DE TOMATE, RIEN QUE DES LEGUMES FRAIS, C,EST LE PLAT LE PLUS PRISÉ A BISKRA. TCHICHA MERMEZ ...

Tchicha mermez de biskra
Ingredients Préparez el rougag comme indiqué ici , mais en version un peu plus épaisse Préparez la sauce 3 tomates 4 gousses d'ail 2 piments verts Du boufèjoukh Une louche pas bien remplie d'orge concassé ( merdez ...

Mahkouka Plat typique de Biskra
Ingrédients: - 4 oignons - 3 piments forts - 5 cuillère à soupe d'huile - du sel, du piment fort - 2 cuillères à soupe de double concentrée de tomates - de la coriandre fraîche - 2 ...

Batout avec le Mortier (El Mahraz) Biskra
Ingrédients: Préparation de la galette: - 500 g de semoule - du sel - de l'eau - les légumes: du piment, des tomates fraiches, de l'ail, de la coriandre, l'huile d'olive, 2 verres d'eau chaude, ...

Batout el gass'a de Biskra
Ingrédients: Préparation de la galette ou kasra: - 500 g de semoule fine - du sel - de l'eau Préparation de la sauce: - 4 piments verts - 4 tomates fraiches - 1 cuillère à soupe de tomate ...

KEFTAJI TUNISIEN
INGREDIENTS 500 gr. de piment ou poivron au choix 400 gr. de tomates fraiche et bien fermes 2 pommes de terres moyenne 4 courgettes ou 300 gr de ...

Boumfaouer
L’Algérie est la terre du couscous par excellence, nous aurons l’occasion de voir les étonnantes variétés des couscous en Algérie. Le couscous d’aujourd’hui provient du Sahara algérien plus précisément des ...

Mhadjeb - Petites tourtes de campagne
Mhadjeb - Petites tourtes de campagne INGRÉDIENTS 500g de semouline [1]et 500g de farine ou 1kg de semouline seul du sel. de l’eau Pour la farce : 1kg d’oignons secs rouges. 2 piments secs trempés. 3 gousses d’ail. ...

DOBARA de pois chiches DE BISKRA
Ingrédients: _ 400 g de pois-chiches trempés la veille(j'ai pas mit de fêves) _ 4 gousses d'ails _ 2 tomates _ 2 piments verts _ 2 cas de concentré de tomate _ 1/3 cas de piment ...