Tchicha mermez de biskra Ingredients
Préparez el rougag comme indiqué ici , mais en version un peu plus épaisse
Préparez la sauce
3 tomates
4 gousses d'ail
2 piments verts
Du boufèjoukh
Une louche pas bien remplie d'orge concassé ( merdez ...
Mahkouka Plat typique de Biskra Ingrédients:
- 4 oignons
- 3 piments forts
- 5 cuillère à soupe d'huile
- du sel, du piment fort
- 2 cuillères à soupe de double concentrée de tomates
- de la coriandre fraîche
- 2 ...
Batout avec le Mortier (El Mahraz) Biskra Ingrédients:
Préparation de la galette:
- 500 g de semoule
- du sel
- de l'eau
- les légumes: du piment, des tomates fraiches, de l'ail, de la coriandre, l'huile d'olive, 2 verres d'eau chaude, ...
Batout el gass'a de Biskra Ingrédients:
Préparation de la galette ou kasra:
- 500 g de semoule fine
- du sel
- de l'eau
Préparation de la sauce:
- 4 piments verts
- 4 tomates fraiches
- 1 cuillère à soupe de tomate ...
KEFTAJI TUNISIEN
INGREDIENTS
500 gr. de piment ou poivron au choix
400 gr. de tomates fraiche et bien fermes
2 pommes de terres moyenne
4 courgettes ou 300 gr de ...
Boumfaouer L’Algérie est la terre du couscous par excellence, nous aurons l’occasion de voir les étonnantes variétés des couscous en Algérie. Le couscous d’aujourd’hui provient du Sahara algérien plus précisément des ...
Mhadjeb - Petites tourtes de campagne Mhadjeb - Petites tourtes de campagne
INGRÉDIENTS
500g de semouline [1]et 500g de farine ou
1kg de semouline seul
du sel.
de l’eau
Pour la farce :
1kg d’oignons secs rouges.
2 piments secs trempés.
3 gousses d’ail. ...
DOBARA de pois chiches DE BISKRA
Ingrédients:
_ 400 g de pois-chiches trempés la veille(j'ai pas mit de fêves)
_ 4 gousses d'ails
_ 2 tomates
_ 2 piments verts
_ 2 cas de concentré de tomate
_ 1/3 cas de piment ...
chakhchoukha de Biskra, charchoura Biskria
les ingredients:
pour la pate:
500 g de semoule fine ( de la bonne semoule qui va donner l’elasticite par la suite)
sel
eau selon le besoin
l’huile pour travailler façonner les boulettes ...
Tarte aux pommes de Hamma gadhi ! Tarte aux pommes de Hamma Gadhi,dit'' hamma adhaima'',un virtuose et talentueux de la pâtisserie artisanale à Biskra !Quand un gâteau allie l'esthétique et la saveur, y' a rien a dire;c'est ...