Tarte aux petits pois

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée prête à l'emploi
1 boîte de ricotta (Galbani par exemple, au rayon fromage)
1 boîte de petits pois cuisinés extra fins de 150 g
2 oignons moyens
1 œuf
1 poignée de gruyère râpé
beurre ou huile

Préparation

1 Faire revenir à feu doux les oignons dans du beurre ou de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter les petits pois avec leur jus et laisser mijoter 2 ou 3 minutes. Arrêter la cuisson.

2 Dans un petit saladier, mélanger la ricotta avec l'œuf entier cru et une poignée de gruyère râpé. Ajouter les petits pois préparés et rectifier l'assaisonnement (sel, poivre).

3 Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et garnir du mélange ricotta/petits pois.

4 Enfourner dans un four préchauffé à 200°C soit thermostat 6 et cuire 25 à 30 minutes