Shabakya au lait 🧡

Ingrédients :
• 1 kg de farine
• 2 tasses de lait tiède
• 250 g de beurre fondu
• 1/2 tasse d’eau de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’anis moulu (nafâa)
• 1 cuillère à café de cannelle
• Huile pour la friture
• Miel pour l’enrobage
• Graines de sésame grillées pour la décoration

Préparation :
Dans un grand récipient, mélangez la farine, l’anis moulu, la cannelle et le sel.

Ajoutez le beurre fondu et frottez-le bien avec la farine du bout des doigts pour bien l’incorporer.

Versez progressivement le lait tiède et l’eau de fleur d’oranger en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes de shabakya à l’aide d’un emporte-pièce ou en formant les tresses traditionnelles.

Faites chauffer l’huile à feu moyen et plongez-y les morceaux de shabakya jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.

Égouttez-les brièvement sur du papier absorbant, puis plongez-les immédiatement dans du miel tiède.

Disposez-les sur une grille et saupoudrez-les de graines de sésame grillées.

Servez et savourez cette douceur croquante et parfumée ! 😋