Recette du Boeuf Bourguignon sans alcool

Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine d'estouffade de bœuf, traditionnelle de la cuisine bourguignonne,avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons pour moi c 'est de la dinde fumée qui a donné un trés bon gout ,mes enfants ont adorer. Les variations d'accompagnement sont multiples,moi j ai opté pour la carotte,et la pomme de terre. Boeuf à braiser ( jumeau, collier, macreuse ) 400 a 500 gr 3 carottes moyennes 380 g de champignons de Paris 1 oignon 3 gousses d'ail Bouquet garni basilic ,thym et laurier 2 c. à soupe de farine 400 gr de tomates en boite concassées ou couli de tomate Sel ,poivre,curcuma pour colorer la pomme de terre 1 c. à café de sucre 100 ml de vinaigre 200 gr de viande fumée pour moi c est de la dinde 300 ml fond de boeuf 10 petits oignons ou oignon perlé 10 petites pommes de terre