Poulet mhamer au thym
Pour 20 personnes : 4 poulets 2 cuillères à soupe d'huile 250 g beurre sel, poivre 1 poignée thym en poudre safran 4 tomates bien mûres 2 oignons 2 ou 3 gousses d'ail Préparation : 150 mn Cuisson : 120 mn Repos ...

Gigot
Pour 6 personnes : Un gigot dissocié Ail Persil coupé Du fromage (j’ai utilisé 5 portions de Vache qui rit) Sel Cumin 1 pincée de poivre blanc (vous pouvez utiliser les épices selon vos goûts, moi je n’utilise ...

Tajine d'agneau makfoul
Pour 4 personnes : 8 morceaux d'agneau 1 kg d'oignons 1 tomate 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de safran 1 pincée de gingembre 1 pincée de mélange 4-épices 1 cuillère à café ...

Lasbanne (boulettes de semoule berbères)
Pour 6 personnes : Pour la sauce : 300 kg de carottes 2 oignons 250 g de haricots verts surgelés 3 courgettes 1 gros bouquet de coriandre fraîche 6 bons ...

Aïch au poulet et au cumin
Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 200 g de pâtes "plombs" (soit 50 g par personne) 1 l de bouillon de volaille 3 oignons 3 tomates 1 cuillère ...

Poulet aux olives
Pour 6 personnes : 1 poulet 250 g d'olives vertes denoyautées 1 gros oignon 5 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat sel et poivre 1 noix de beurre safran Préparation ...

Recette Pastilla au poulet
Pour 5 personnes : 10 feuilles de brick 5 escalopes de poulet émincées 120 g de beurre fondu pour badigeonner les feuilles 4 petits oeufs 1 gros oignon amandes grillées ...

Fleurs de pommes de terre
Ingrédients 1 purée épaisse Farine 1 pochoir Sel Poivre Une pincée de noix de muscade Huile pour friture Préparation Votre purée doit être épaisse, ajoutez de la farine si nécessaire. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de ...

Riz ailé
Ingrédients 3 mesures de riz de bonne qualité 9 mesures d'eau 2 bouillons de cubes d'agneau ou de mouton jumbo 5 gousses d'ail 1/2 c. à c. de poivre 1/2 c. à c. de sel 1. c. ...