Tajine d'agneau aux pruneaux
Pour 7 personnes : 1 cuillère à café de gingembre safran ou à défaut du cumin 2 cuillères à café de graine de sésame 1/2 verre de sucre semoule 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 ...

Tajine au poulet épicé
Pour 4 personnes : 1/2 poulet 3 carottes moyennes 1 poivron vert 1 oignon 1 tomate 1/2 verre d'huile d'olive 2 cuillères à café de piment doux 1 cuillère à café de cumin, sel, poivre Préparation : 30 mn Cuisson : ...

Couscous
Pour 6 personnes : 1 kg de semoule à couscous 1 kg d'épaule d'agneau 1 kg de viande de boeuf à braiser 150 g de pois chiches 500 g de navets 500 g de carottes 500 g ...

Gratin de choux
Pour 4 personnes : 1 chou moyen 250 g de viande hachée 4 oeufs 100 g de gruyère sel, poivre 1 oignon beurre Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Repos : 0 mn Temps total : 35 mn 1Mettre la ...

Chouchouka
Pour 6 personnes : 1 kg de poivrons, mélangés rouges et verts (plus de rouges que de verts, les choisir bien charnus) 1.5 kg de tomates fermes (ou 1 boîte 4/4 de ...

Epaule d'agneau à la vapeur et aux légumes
Pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau de 2 kg 1,5 kg de légumes : petites pommes de terres, oignons, carottes et haricots verts Préparation : 15 mn Cuisson : 2 mn Repos : 5 ...

Berkouke
Pour 6 personnes : poulet ou agneau selon les goûts (ou sans viande) 2 ou 3 carottes 3 courgettes 1 poivron vert 1 rouge 2 tomates 3 gros oignons ail coriandre fraîche épices (cannelle, ras el hanout, piment doux, curry, ...

Tchektouka ou ratatouille algérienne
Pour 4 personnes : 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 1 belle tomate 2 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive poivre sel paprika Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Repos : 0 mn Temps total : ...

Couscous au poisson
Pour 4 personnes : 3 poissons (bar ou mérou) 300 g de carottes 3 petites pommes de terre 150 g de concentré de tomate 200 g de courgettes 300 ml d'huile d'olive 1/4 de chou 50 g de ...