Bsibsi bel lham : recette algérienne
Ingrédients : 1 kg 500 de courges 1 kg de viande d'agneau 1 oignon 3 c à s d'huile 1 c à s de beurre ou de smen 1 c à c ...

Rfiss Constantinois
Ingrédients : - 3 mesures de semoule moyenne. - 1 mesure d'huile 1 mesure de beurre fondu - Eau eau de fleur d'oranger eau de rose ...

Tajine de boulettes de viande hachée
Ingrédients : 1 morceau de viande de 300 g 600 g de viande hachée 1 poignée de pois chiche cuits 2 oignons 1 gousse d'ail 1 pincée de cumin 1/2 CC de gingembre moulu Sel, poivre Huile neutre pour ...

Pommes de terre au poulet au four
Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre 4 cuisses de poulet 6 gousses d'ail 1 CS d'huile d'olive 2 oignons de petite taille 2 brins de persil 1 CC de gingembre 1 pincée de curcuma Sel, poivre Préparation : Faites ...

Chakchouka aux trois poivrons
Ingrédients : 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 tomate fraîche 4 gousses d'ail 2 CS de tomate concentrée 1 CC de paprika 1 CS d'huile d'olive 4 oeufs Sel, poivre Préparation : Coupez les poivrons en dès ...

Tajine d'artichauts farcis à la viande
Ingrédients : 3 à 4 morceaux de viande d'agneau 1 petite poignet de pois chiche trempé la veille 6 cœurs d'artichauts 1 oignon 1 gousse d’ail pois chiche 1 CC de gingembre 1 pincée de curcuma 1 CS de ...

Chekhchoukha edfar constantinoise (sauce rouge)
Ingrédients : 400 g de pâtes type Chekhchoukha edfar (pâtes faites à la main typiquement algériennes) 500g de viande de veau coupée en gros morceaux 4 tomates de taille moyenne 4 gousses d'ail 2 oignons ...

Kebab algérois à la viande et aux pommes frites
500 g de viande rouge (agneau ou veau) 1 kg de pommes de terre 1 poignée de pois chiche trempé la veille 2 oignons 1 CS de smen ou huile neutre Sel, poivre 1/2 citron 1 bâton ...

Couscous d'automne
Ingrédients : 500 g de viande rouge (agneau ou veau) 500 g de couscous fin Les légumes : 1 poignée de pois chiches trempés la veille 2 gros oignons 2 gousses d'ail 2 pommes de terre ...