Gratin génois de pommes de terre et d’haricots

- Temps de préparation : 00H20
- Temps de cuisson : 00H30
- Quantité : Pour 6 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre
500 g de haricots verts
2 oeufs
1/2 tasse de fromage râpé
2 cuil. à soupe de persil haché
2 cuil. à soupe d’aneth haché
poivre noir fraîchement moulu
1 tasse de chapelure fraîche
cuil. à soupe d’huile d’olive

Préparation

Peler et couper grossièrement les pommes de terre. Les faire cuire à l’eau bouillante, égoutter et réduire en purée. Pendant ce temps, éplucher les haricots, les cuire à l’eau bouillante. Les réduire en purée ou les mixer. Mélanger les pommes de terre et les haricots avec les oeufs légèrement battus, le fromage, le persil, l’aneth et le poivre. Verser dans 6 ramequins ou étaler dans un moule à tarte de 23 cm ou un plat d’1 l. Saupoudrer de chapelure mélangée à l’huile. Mettre à four moyen (180°C) pendant 30 min jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée