DJEDJ ZITOUN - POULET AUX OLIVES

INGREDIENTS

1 poulet de 1,5 kilo vidé et coupé en morceaux

300 g d'olives vertes

300 ml d'eau

100 ml d'huile d'olive

1 oignon émincé

1 gousse d'ail pelée et écrasée

jus d'un citron

1 c. à soupe de farine

1/2 c. à soupe de gingembre en poudre

1/2 c. à soupe de cumin

1/2 c. à soupe de piment doux

Sel et poivre



PREPARATION

Videz le poulet, le débarasser de tout le duvet en le flambant, bien le laver et le découper en morceaux.


Faire revenir dans une cocotte avec huile, oignon rapé, sel, poivre.


Mouillez avec 3 verres d'eau et mettez à cuire. Réduisez la sauce.


Faites blanchir les olives (pour leur retirer le sel). Egouttez-les.


Diluez la farine dans le jus d'un citron et de 2 cuillères à soupe de sauce.


Versez ce mélange sur le poulet cuit


Ajoutez les olives


Laissez cuire et mijoter quelques instants jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse et servez chaud.


| Nombre de convives : 00 | Préparation : 00 mn | Cuisson : 00 mn | Temps de repos : 00 mn | Difficulté : 0/4