Aacida

Ingrédients :
Pour une assiette: environ 80 g de semoule moyenne de bonne qualité, eau: 2 à 3 verres ; sel, beurre frais, sucre.

Préparation :
Verser l'eau dans une casserole, ajouter une grosse pincée de sel, amener à ébullition puis verser la semoule en pluie et cuire sans cesser de remuer, ajouter de l'eau si la semoule sèche rapidement, il faut lui laisser le temps de cuire, retirer du feu lorsqu'elle fait de grosses bulles et devient épaisse.Servir avec du beurre frais et du sucre à volonté.