Cheese naan (pain indien au fromage)
Encore une délicieuse recette de la cuisine indienne, Cheese naan (pain indien au fromage) après les Naans et le Poulet Tandoori voici une autre recette la galette moelleuse garnie de ...

"thamekfoult" le couscous kabyle
Tamekfoult, Amekfoul, Afourou, Timekhlat ou Akfel c'est tout ses noms qu'on donne à ce délicieux couscous qui nous vient de notre très belle Kabylie située au nord est de l'Algérie. ...

Mhammar bel Berkouk de Tlemcen
Temps de préparation : 40 mn Temps de cuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de viande d’agneau (gigot ou épaule) 500 g de pruneaux dénoyautés 1 gros oignon rouge 1 ...

Salade de pommes de terre
Étape 1. Faire bouillir les pommes de terres jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais pas autant que pour une purée. Étape 2. Peler et couper en gros dés les pommes de ...

tomates farcies crues / entrée froide
Ingrédients: 4 tomates une poignée de pâte langues d’oiseau 1 oignon vert Thon Persil haché Salade frisée Pousses de soja (facultatif) Oufs de cailles radis Fleurs de violettes pour décorer Mayonnaise pour l’ assaisonnement fromage cornichons huile d’olive poivre noir Instructions: Commencer par couper la base de ...

Tlitli en salade
Ingrédients du Tlitli en salade: Tlitli eau huile d’olive sel maïs tomate coupée en brunoise poivre en couleurs découpés en petits morceaux oignon coupé persil haché jus de citron mayonnaise noix oeufs durs Instructions: Dans un récipient mettre l’oignon, tlitil, poivrons, mais, tomate, persil et ...

Tchicha mermez de biskra
Ingredients Préparez el rougag comme indiqué ici , mais en version un peu plus épaisse Préparez la sauce 3 tomates 4 gousses d'ail 2 piments verts Du boufèjoukh Une louche pas bien remplie d'orge concassé ( merdez ...

La tradition culinaire à Tindouf, région d’extrême Sud-Ouest algérien
De l’alimentation de subsistance à l’art culinaire, le raffinement lié à la cuisine en tant que vecteur culturel n’a cessé de susciter chez l’Homme ingéniosité et savoir-faire. D’ailleurs, n’est-ce pas ...

L’Iwzane : les délices d’Ouargla
Le patrimoine culinaire algérien met l’accent sur les particularités régionales de notre vaste pays, c’est une cuisine multiple, aux diverses influences; une cuisine traditionnelle séculaire qui a évolué au cours ...