Mhadjeb - Petites tourtes de campagne
Mhadjeb - Petites tourtes de campagne INGRÉDIENTS 500g de semouline [1]et 500g de farine ou 1kg de semouline seul du sel. de l’eau Pour la farce : 1kg d’oignons secs rouges. 2 piments secs trempés. 3 gousses d’ail. ...

Couscous Algerois - T3am bel ham
INGRÉDIENTS 1kg de couscous roulé. 1kg 500 de poulet Ou 1kg de gigot, épaule ou filet d’agneau. 500g de navets. 500g de petites courgettes. 2 oignons secs. 40g de beurre ou de Smen.* 1dl d’huile soit 1 ...

El'ham lahlou - Viande aux pruneaux
INGRÉDIENTS 1 kg viande de mouton 500 g de pruneaux 1 oignon sec huile ou beurre sucre cristallisé 2 c.soupe eau de fleur oranger 1 pincée de cannelle des raisins secs (z'bib) poire ou pomme ou coing amandes mondées sel PRÉPARATIONS 1. Mettre ...

Chorba Frik
Chorba Frik INGRÉDIENTS viande de mouton ou de veau coupée en dés 3 tomates fraîches 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 oignon sec 3cuillère à soupe de dhuile 1/2 cuillère à soupe de ...

Mssemen - Carrés de pâte feuilletée
INGRÉDIENTS 500g de semouline ou 500g de farine. Du sel. De l’huile. Du miel. Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes par carré PRÉPARATIONS Préparer une pâte avec la semouline et le sel en formant une boule ...

Galettes pimentées
Galettes pimentées INGRÉDIENTS 500g de galettes. 5 tomates. 10 gousses d’ail. 2 poivrons. 3 piments verts. Sel. Préparation : 10 minutes PRÉPARATIONS Piler finement au mortier, l’ail et le sel, ajouter les tomates pelées et égrenées, les piments et les ...

Chlita - poivrons et tomates grillés
Chlita - poivrons et tomates grillés Ingrédients: 5 poivrons verts 2 tomates moyennes bien rouge 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive Sel Préparations: Laver et sécher les poivrons et les tomates. Couper les tomates en deux ...

Salade pomme de terre, tomate et poivron
Ingredients : 4 pommes de terre coupées en cubes de 2 cm huile d'olive 3 poivrons (vert, rouge, jaune) coupés en gros morceaux 1 gousse d'ail hachée finement 2 c. à soupe de tomates séchées ...

Kefta bel Jelbana
Ingrédients: 500g viande de mouton 250g viande hachée 1 oignon 2 cas d'huile Sel , poivre noir Poivre rouge Safran Cannelle Méthode: Dans une marmite ou un tajine, faire revenir dans l'huile la viande en morceaux ...